Řeznické desky: náklady, klady a zápory a další

Není divu, že řezné desky jsou konstantní útulné chaty a rustikální statky podobně. Povrch tvořený sestavenými dřevěnými deskami je teplejší a přitažlivější než jiné materiály a nikdy nevyjde z módy. Přímo z přírody je řeznický blok biologicky rozložitelný a šetrný k životnímu prostředí - a přináší do každé kuchyně trochu zemitého prvku.

Protože dřevo je tak neutrální, mnoho majitelů domů se mísí s jinými materiály: Můžete nainstalovat vše desky řezníků, zabudovanou řeznou plochu nebo se rozhodněte pro ostrov řezníka namísto.

Ale řeznický blok má také své nevýhody. Vyčistili jsme piliny, abychom odkryli dostupné možnosti, jakož i cenu, výhody a nevýhody.

Druhy desek řezníků

Existuje mnoho možností pro desky řezníků, počínaje různými druhy dřeva, včetně javoru, třešně, ořechu a dubu.

„Tvrdý javor má nejvyšší hustotu a je to tvrdé dřevo s uzavřeným zrnem, což z něj činí celkový povrch volby,“ vedoucí prodeje prodejní desky pro kuchyňské linky

na John Boos & Co. Steve Pless říká CountryLiving.com. Naštěstí je také cenově dostupnější než jeho protějšky s uzavřeným zrnem, třešně a ořechy, které také vytvářejí skvělé desky. A pak je tu dub. Dřevo z dubového dřeva není ideální pro přímou přípravu jídla, vysvětluje Pless. Po lakování nebo lakování je však tento materiál pro obecné účely v pořádku.

Kromě druhu dřeva byste také měli zvážit druh konstrukce: hranové zrno (ve kterém jsou desky pokládány rovnoběžně se svými „hranami“), konec zrno (ve kterém jsou malé čtvercové kusy zarovnané svisle se zobrazením „konců“) a smíchané (ve kterých jsou různé délky spojeny bez konkrétních vzor).

Pokud jde o cíl, Pless doporučuje majitelům domů přemýšlet o tom, jak se vidí pomocí svých desek řeznických bloků. Pro oblasti přípravků na potraviny budete chtít použít (a pravidelně znovu aplikovat) povrchovou úpravu oleje. Ale pokud jde pouze o obyčejný nebo jídelní povrch, zvolte lakový povrch, protože olejový povrch by mohl dopadnout na oblečení nebo papír.

Náklady na řeznické desky

Cena, kterou zaplatíte, závisí na druhu a konstrukci, jakož i na oblasti, ve které žijete.

Ale řeznický blok je obecně docela konkurenční s jinými materiály na desce, říká Pless a dodává, že standard špičkový javorový ostrov s nejvyšším prodejem za 35 až 38 dolarů za čtvereční stopu - levnější než žula, ale dražší než laminát.

Náklady na instalaci se liší také v závislosti na místě, takže se obraťte na nabídku.

„Odhadoval bych jednu hodinu na lineární stopu, kolik času bude trvat na instalaci top,“ radí Pless. „Vrchol, který je 60 x 30 palců, by instalaci zabral přibližně 5 hodin. Pokud je míra práce 25 USD za hodinu, pak by instalace stála 125 USD. Pokud je instalace 65 USD za hodinu, instalace by byla 325 $. “

Zda si najmete profesionála, který vám pomůže, je zcela na vás a pravděpodobně bude záviset na obtížnosti vašeho projektu.

Klady a zápory řeznických bloků

Pro: Jsou na nožích stejně snadné jako na očích. Jediná deska, kterou lze ve skutečnosti použít jako řezný povrch, řeznický blok nebude otupovat vaše nože jako kámen nebo konkrétní počítadla. Měkký povrch zajišťuje klidnější kuchyň. A pro ty, kteří jsou o něco těžkopádnější, je méně pravděpodobné, že se nádobí při pádu na dřevo versus kámen rozbije.

Ošidit: Řeznický blok je citlivý na škrábance, dings a skvrny. Pokud máte v plánu na sekání přímo na vaší pracovní desce, budete nakonec něco označovat (nebo hodně). Ta sklenice, kterou jste upustil, by mohla prostě zanechat zub a víno uvnitř by se mohlo usadit do skvrny.

Pro: Ale snadno se obnoví. "Chcete-li odstranit roky nebo škrábance po letech opotřebení, stačí povrch brousit [ jemný brusný papír] stejným způsobem, jakým obilí běží, a znovu naolejujte, "říká nám Mandy Cook, další zástupce společnosti John Boos & Co.. "Broušení odhalí zcela nový nový řezný povrch." Nebo, abyste zabránili poškrábání řezných bloků, jednoduše použijte a prkénko jako na jakékoli jiné desce.

Pokud jde o čištění, mýdlo a voda by obvykle měly stačit, ale trochu zředěný ocet nebo bělidlo může také sloužit jako dezinfekční a dezodorační prostředek. Chcete-li vydrhnout hluboké skvrny, vypůjčte si tento chytrý trik na čištění prkénko: Vyjmout citron na polovinu, namočit do soli a otřít postiženou oblast.

Jak se starat o desky řezníků

Dřevo vyschne. Chcete-li, aby to zářilo, použijte olej vhodný pro potraviny (například a standardní potravinářský minerální olej) každých několik týdnů na ropné desky. Na druhé straně by vrcholy variet nebo ty, které jsou zakončeny pololesklým těsněním, neměly vyžadovat tolik tuku na lokti. Podle potřeby můžete lakovat pomocí netoxického polyuretanového gelu (jako EZ-DO).