Nejlepší kuře Spatchcock s omáčkou Piri Piri

  • Jun 24, 2021
click fraud protection
kuřecí spatchcock s omáčkou piri piri

Reklama - Pokračujte ve čtení níže

Výnosy: 4 - 6 porce

Čas přípravy: 0 hodin 25 min

Celkový čas: 1 hodina 10 min

Složení

4

Chilli afrického ptačího oka nebo jakékoli pikantní červené chilli papričky

4

stroužky česneku

3 lžíce.

čerstvá citronová šťáva

1/2

červená paprika, nasekaná

1 lžička

paprika

Kóšer sůl

1

Zlikvidováno kuře, krk a droby (3 1/2 až 4 libry)

Řepkový olej pro grilovací rošty

Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách.

Pokyny

  1. Smíchejte chilli, česnek, citronovou šťávu, papriku a papriku v mixéru. Pyré do hladka, 30 sekund až 1 minuta. Dochutíme solí.
  2. Pat kuře velmi suché s papírovými ručníky. Řezte podél jedné strany páteře pomocí kuchyňských nůžek a poté řezte druhou stranu; odhodit páteř. Překlopte kuře tak, aby jeho vnitřní strana směřovala nahoru, a pomocí těžkého kuchařského nože vrubte každou stranu hrudní kosti (pomůže vám to zploštit a usnadnit pozdější vyjmutí při vyřezávání). Otočte kuře a pomocí míče ruky zatlačte na hrudní kost, aby se zploštila. Sklopte a zastrčte konce křídla.
    instagram viewer
  3. Kuře potřete 1/4 šálku omáčky a dochuťte solí. Rezervujte zbývající omáčku.
  4. Připravte gril pro přímé a nepřímé vaření a ohřejte na středně vysokou teplotu. Jakmile jsou horké, čisté a lehce olejové rošty. Umístěte kuře, kůží dolů, na přímé teplo a grilujte, dokud nezačne vařit, 2 minuty. Překlopte a přeneste na nepřímé teplo, zakryjte trochou vyhrazené omáčky a grilu, zakryté, 20 minut. Potřete další vyhrazenou omáčkou, otočte pozici kuřete a pokračujte v grilování až do vnitřku teplota mezi stehnem a prsy, registruje 165 ° F na teploměru s okamžitým odečtem, 25 až 30 minut. Přeneseme na prkénko a necháme 15 minut před řezbou stát. Podáváme se zbývající omáčkou.
Kate MerkerKate Merker je hlavní ředitelkou pro potraviny a dohlíží na tým, který produkuje veškerý obsah potravin, který se v něm objevuje několik špičkových titulů společnosti Hearst, včetně Good Housekeeping, Women's Health, Prevention, Woman's Day a Country Živobytí.

Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io