Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Výnosy: 4 - 6 porce
Čas přípravy: 0 hodin 25 min
Celkový čas: 1 hodina 10 min
Složení
Chilli afrického ptačího oka nebo jakékoli pikantní červené chilli papričky
stroužky česneku
čerstvá citronová šťáva
červená paprika, nasekaná
paprika
Kóšer sůl
Zlikvidováno kuře, krk a droby (3 1/2 až 4 libry)
Řepkový olej pro grilovací rošty
Tento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách.
Pokyny
- Smíchejte chilli, česnek, citronovou šťávu, papriku a papriku v mixéru. Pyré do hladka, 30 sekund až 1 minuta. Dochutíme solí.
- Pat kuře velmi suché s papírovými ručníky. Řezte podél jedné strany páteře pomocí kuchyňských nůžek a poté řezte druhou stranu; odhodit páteř. Překlopte kuře tak, aby jeho vnitřní strana směřovala nahoru, a pomocí těžkého kuchařského nože vrubte každou stranu hrudní kosti (pomůže vám to zploštit a usnadnit pozdější vyjmutí při vyřezávání). Otočte kuře a pomocí míče ruky zatlačte na hrudní kost, aby se zploštila. Sklopte a zastrčte konce křídla.
- Kuře potřete 1/4 šálku omáčky a dochuťte solí. Rezervujte zbývající omáčku.
- Připravte gril pro přímé a nepřímé vaření a ohřejte na středně vysokou teplotu. Jakmile jsou horké, čisté a lehce olejové rošty. Umístěte kuře, kůží dolů, na přímé teplo a grilujte, dokud nezačne vařit, 2 minuty. Překlopte a přeneste na nepřímé teplo, zakryjte trochou vyhrazené omáčky a grilu, zakryté, 20 minut. Potřete další vyhrazenou omáčkou, otočte pozici kuřete a pokračujte v grilování až do vnitřku teplota mezi stehnem a prsy, registruje 165 ° F na teploměru s okamžitým odečtem, 25 až 30 minut. Přeneseme na prkénko a necháme 15 minut před řezbou stát. Podáváme se zbývající omáčkou.
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io