Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Jsme tady ďáblové čokolády, a proto jsme byli zděšení, když jsme slyšeli zvěsti - a pak jsme začali číst recenze online - že se Nestlé mohlo změnit jeho recept na čokoládové kousky s čokoládou Toll House, protože sousta se neroztavuje tak, jak to bývalo - mimo jiné v receptech chmur, receptech cookie, receptech muffinu. A tak jsme se rozhodli, že musíme vyšetřit: Změnila společnost diskrétně svůj recept? Nebo je to všechno v hlavách domácích pekařů?
Zatímco recenze na Amazonu neměly žádné výčitky, ty na Walmart.com a Nestlé vlastní VeryBestBaking.com- datem do listopadu 2015 - vyjádřili zákazníci úplný šok a zklamání ze svých oblíbených čipů.
Značka zatím reagovala minimálně na spotřebitele, oslovit jednoho recenzenta slovy: „Omlouváme se za to, že se vaše sušenky čokoládových čipů Toll House neobjevily, jak jste očekávali, a rádi bychom se dozvěděli více o vašich zkušenostech s tímto receptem. Jeden z našich velvyslanců značky vás brzy kontaktuje e-mailem. Děkuji."
Když jsme se zeptali Nestlé, co by se mohlo pokazit, nabídla společnost několik tipů pro řešení problémů - to vše se zaměřuje na bod tání čokolády. „Čokoláda Nestlé Toll House je citlivá na teplo a má nízkou teplotu tání,“ napsal e-mail zástupce značky. „Při vyšších teplotách se cukr v čokoládě může roztavit a spálit, což může způsobit, že se čokoláda zachytí. Možná jste s touto podmínkou obeznámeni, když se čokoláda stane zrnitou a těžko s ní bude pracovat. “
Nestlé pokračoval vysvětlením, že malá množství vlhkosti mohou také způsobovat zachycení čokolády. K zabavení může například přispět vlhkost z dřevěné lžíce nebo pára z dvojitého kotle. A konečně, zástupce upozorňuje, že aby se produkt správně roztavil, měl by být v doporučené době použitelnosti (přečtěte si: netlačte datum exspirace a očekávejte primo výsledky). Tak to jistě bude mít smysl pro někoho, kdo se bude rozmazlovat. Nevysvětluje to však, proč čipy bojují s recepty na čokoládové kousky a recepty muffinu.
Mnohem užitečnější byly techniky zabavení, které společnost poskytla: „Pokud se vaši čtenáři zabavili, tady je co doporučujeme: Přidejte 1 čajovou lžičku v době rostlinného oleje nebo zkrácení k zabavené čokoládě a míchejte do hladký. Nejlepší je nepřekračovat 2 lžičky. A pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme držet se rostlinného oleje nebo tuků - nedoporučujeme máslo, pomazánky, vodu nebo mléko. “
Samozřejmě existuje možná změna receptury, kterou je třeba vzít v úvahu. V únoru 2015 Nestlé oznámil odstraňoval umělé přísady a příchutě. Tento krok však měl ovlivnit pouze produkty Nestle Crunch, Butterfinger, Baby Ruth, Skinny Cow, Raisinets, Goobers, Sno Caps, 100 Grand, Oh Henry a robustní produkty. Tehdy nebylo jasné, zda by tento přechod na všechny přírodní recepty ovlivnil sousedy Toll House.
Když jsme to zpochybnili, Nestlé říká, že dosáhla minimálního vylepšení svého vzorce. V roce 2009 značka nahradila umělý vanilin skutečnou vanilkou v polosladkých slaninách. V loňském roce Nestlé udělala stejnou výměnu za mléčné čokoládové kousky. Mezitím recepty na jeho hořkou čokoládu a hořké sladké čokoládové kousky se od prvního uvedení na trh nezměnily. Značka však stále tvrdí, „tyto změny by neměly vliv na kvalitu nebo výkon našich soustruhů.“
Z:Delish US