Editoři Country Living vybírají každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Šéfkuchař Amy Thielen narozený v Minnesotě slaví ve své nové knize srdeční kuchyni, Nový středozápadní stůl.
Co se týče jídla, nabídky Midwest nejsou tak výrazné jako, řekněme, co jih nabízí. Ale šéfkuchař narozený v Minnesotě Amy Thielen mění pověst regionu. v Nový středozápadní stůl ($35; Clarkson Potter), sdílí 200 receptů ze srdce - včetně nadčasových klasik, jako je sekaná a artyčoky, vyladěná pro moderní palety. A její příběhy za pokrmy, spolu s profily místních dodavatelů, poukazují na to, co dělá tuto část Spojených států tak zvláštní. Jak Thielen vysvětluje:
„I když je region plný skvělých restaurací, nemůžete soudit středozápadní kuchyni zcela na veřejnosti; jako je tomu u jiných venkovských potravinových cest, naše nejznámější jídla se předávají ruku v ruce kolem kuchyňského stolu. Kořeny našeho vaření zůstávají za zavřenými dveřmi, kde jsou staré způsoby přípravy jídla - zahrádkářství, konzervování, rybaření, lov a jinak vytrhává dobré věci z lesů nebo z polí - nejenže jsou stále naživu, ale těší si transformativní, aktivní přítomnost čas."
Midwesterners, jaké jsou vaše oblíbené regionální pokrmy?
Plus:
Zobrazit další suvenýry z CL Across America »
Zahrejte si tento recept na svařené víno »
35 nových použití pro staré věci »
Co je horké sbírat nyní »
65 domácích makeoverů hodných »