Jak vaření pomohlo jedné ženě vyrovnat se smrtí jejího manžela

Elisa Costantini se stěží stěhovala z pohovky za několik týdnů a její syn, Frank, začal být nervózní. Chtěl jí dát prostor, aby mohla zpracovat vše, co se stalo, ale přesto pro ženu, která se neustále hýbala, vařila, pracovala - to nebylo nic jako ona.

Pak bylo těžké si to představit cokoliv být tak, jak to bylo. Elisa a její manžel, Francesco, se setkali, když byli „dětmi“, říká a stěhovala se z Itálie do Pensylvánie, když jí bylo pouhých 23 let. Celých 55 let spolu trávili veškerý čas a založili rodinu v malém městečku mimo Philadelphii. Společně čelili všem výzvám, které jim život způsobil, včetně diagnózy rakoviny žaludku Francesco. Potom, na Štědrý den 2013, zemřela Francesco a Elisa čelila dosud největší výzvě: Žít bez něj.

„Můj svět byl pryč. Bylo to hotové, “řekla.

Smutek byl vyčerpávající a po několika týdnech se zdálo, že staré pořekadlo, že čas léčí všechny rány, bylo velkou, tlustou lež. Její syn, Frank, bydlel v Šanghaji se zvláštním úkolem a nebyl úplně připraven ji vidět tak ztracenou.

„V žádném případě jsem neočekával, že bude nad truchlícím procesem, ale nevystoupila z bolesti,“ řekl. "Za šest měsíců se toho nedotklo."

Začal procházet věcmi svých rodičů, aby pomohl Elisě rozdělit to, co chtěla udržet, a našel její plechovku s receptem. Bylo to plněné účtenkami, obálkami a jinými kousky papíru, které byly pokryty nejasnými recepty a poznámkami o vaření. To ho inspirovalo.

„Řekl jsem jí,„ každou neděli strávíme nějaký čas a tyto recepty si zapíšeme opravdu pěkně, takže je můžeme sdílet s vnoučaty, “řekl Frank. "Jestli nic jiného, ​​uvědomil jsem si, dalo by jí něco, co by udělala, a nechal ji z pohovky." Vždy ráda vařila. “

Tehdy to byl jen projekt, který pomohl Elisě vidět svět za jejím zármutkem. To, co si neuvědomili, je, že její domácí recepty na italské recepty se staly hitem pro Kickstarter, proměnila se v zcela novou kariéru - a kreativní odbytiště - to vzalo 77letou babičku kolem svět.

"To by měla být kniha."

Elisa vyrůstala v italském Poggio Valle a vařila trochu jinak, než co si většina lidí myslí, když myslí na tradiční italské jídlo. Těstoviny, rajčata zralá z révy a olivový olej jsou samozřejmostí, ale pokud jde o určitá jídla, existují zásadní rozdíly, jako je například její krepová lasagne.

„Pochází z doby, kdy Francouzi okupovali italský region Abruzzo,“ vysvětlil Frank. "Kuřata byla všude, takže vejce byla hojná a už vyráběli sladké palačinky, takže místo palačinek používaly palačinky v pikantních pokrmech, místo času na těstoviny."

Když přátelé začali slyšet o projektu - a mnoho jeho receptů - jeden navrhl proměnit ho v knihu, kterou si mohli koupit i ostatní. Frank a Elisa se nejprve této myšlence smáli. „Nemáme na to žádné peníze,“ řekl. Pak ho přítel představil Kickstarterovi. Na rozmaru vytvořili příspěvek a sdílejí ho na Facebooku, ale ve skutečnosti příliš neočekávají. Možná by daroval pár přátel a mohli vytvořit několik vázaných kopií.

Za méně než 36 hodin vydělali 4 000 dolarů.

Na konci 60denní kampaně zasáhli 27 508 $, přičemž většina peněz pochází od úplně cizinců. Motivovala Elisu, aby se opravdu zaměřila na kuchařku, kterou pojmenovali Italské maminky: Šíření jejich umění na každý stůl.

„Pro mě to bylo zpočátku velmi těžké, protože jsem neměl náladu,“ vysvětlila. „Nic mě nezajímalo, ale pak jsem viděl, že moje děti na to opravdu pracují. Všichni říkají, „moje máma je nejlepší kuchařka na světě,“ tak jsem si pomyslel: „Udělám, co musím udělat.“ “

Museli začít od nuly.

Když věděli, kolik lidí se o tento projekt zajímalo, dva se dostali do práce. Frank si musel koupit mámu odměrky - neměla žádné, ani je nepoužila.

„Pro všechny své měření používá stejnou sklenici, tak jsme ji nechali použít, a potom ji nalili do odměrky, aby zjistili, kolik to bylo,“ vysvětlil Frank. „Museli jsme myslet na každý detail, jako jsou ta jumbo vejce nebo velká? Potřebuje sůl? Dobře, řekněme to. “

Oba si vytvořili seznam svých jídel a začali testovat recepty, 6 až 7 jídel najednou, a najali nezávislého pracovníka, aby vytvořili knihu. S každým pokrmem Frank viděl, jak se vrací živá a živá osobnost své matky. Mezitím budovala stále více bzučení online, protože lidé se dožadovali objednání kopie kuchařky. Byla ohromena podporou lidí.

„Nechtěl jsem, aby byli všichni zklamáni,“ řekla Elisa. "Tolik lidí bylo nadšených a nakonec to vyšlo tak dobře."

Frank a Elisa strávili šest měsíců prací na kuchařce, která prodala více než 4 500 kopií a nyní je ve svém druhém tisku. Aby si vybudoval dynamiku, Frank začal zkoumat italské kulturní skupiny na Facebooku a propagovat tu knihu.

"Jsem středoškolský učitel obchodu a marketingu a moje třída vlastně byla největší pomoc," řekl Frank. "Řekli by mi, 'ty to tak chytlavě neuděláš.' Přepisovali mi tweety a příspěvky. Všichni se do toho dostali. “

Není to kuchařka, je to spojení.

Elisa byla zvyklá na vaření masivních jídel o více chodech, kde všichni šli domů s alespoň jednou nádobou Tupperware plnou jídla. „Kdyby to neudělali, byla by naštvaná, že tam není dost jídla, bez ohledu na to, jak plnící by byli lidé, když odešli,“ řekl Frank. Nyní, když testovala recepty, se ocitla častěji vaření pro radost. Její kuchařka byla zahrnuta v místních zprávách a brzy ji lidé zastavili v obchodě s potravinami, aby řekli, že viděli její příběh v televizi.

„Nikdy jsem si nemyslel, že by to bylo tak velké,“ řekla Elisa.

Pak se natáhl resort. Chtěli ji pozvat do Toskánska, aby uspořádala demonstrace vaření a ukázala hostům, jak připravovat pokrmy, jako jsou ručně vyráběné noky a její krepové lasagne, v klasickém stylu Abruzzo. Bylo tak vzácné najít někoho, kdo znal tyto recepty, že si mysleli, že to bude speciální ošetření pro jejich klientelu zaměřenou na jídlo, řekl Frank.

Elisa se nemohla dočkat, až půjde. "Chtěli slyšet vše o tom, jak vaříme před 50 lety, a já jsem jim chtěl ukázat, jak," řekla.

Právě zabalila svou druhou návštěvu Toskánska a naučila lidi všech věkových kategorií svůj rustikální způsob vaření. Při každém výletu si dělá poznámky, přichází s novými recepty - a těmi starými, které se nedostaly do její kuchařky - které mohla sdílet s ostatními.

„Jedna dívka plakala, když potkala moji mámu,“ řekl Frank. „Její máma pocházela ze stejného regionu a nezapsala žádný ze svých receptů, než zemřela. Vyzkoušet recepty mé mámy bylo jako vrátit se k ní, které ztratila už dávno. “

Elisa se cítí stejně. „To mě velmi těší,“ vysvětlila. „Nejde jen o jídlo. Jsou to lidé. "