Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Průměrný Američan se prohrabává zhruba 35 liber ročně. Ale jak si můžeme být jisti, že z této mléčné pochoutky dostáváme maximum? Řekněte své poctě podle této užitečné rady.
Odstupte od plastové fólie.
Sýr si udržuje nejlépe, když je zabalený do voskovaného papíru. Tím se dosáhne správné rovnováhy mezi zastavením vysoušení sýra a zabráněním příliš velkého množství vlhkosti. Cling film inklinuje k zachycení vlhkosti, který může povzbudit růst plísní na povrchu sýra. Snaž se Bee's Wrap storage wrap paper, 18 USD za sadu 3 (místo toho je možné znovu použít). Pokud tomu tak není, mastnotový papír udělá také dobrou práci. Volně zabalte modré sýry, které se mohou stárnout, jak zrají, ve vrstvě cínové fólie nad voskovaným papírem, aby se zabránilo jejich úniku v lednici.
Získejte správnou teplotu.
Ne všechny sýry je třeba uchovávat v lednici. Odborníci na cheesemonger Paxton a Whitfield
doporučuje se, aby tvrdé sýry mohly být skladovány v jakékoli chladné místnosti s konstantní teplotou 46-59 ° F, zatímco měkké a modré sýry by měly být chlazeny při teplotě 41-47 ° F. Asi hodinu před podáním sýr vyjměte z chladničky nebo chlazené místnosti a nechte jej dosáhnout normální pokojové teploty mezi 64-73 ° F.Udělejte si místo v zásuvce na salát.
Sýr má rád mírně vlhké prostředí. Z tohoto důvodu je zásuvka na salát ve skutečnosti nejlepším místem pro uložení v lednici, protože udrží jen tolik vlhkosti. Chcete-li zabránit přenosu bakterií z jedné potraviny na druhou, je nejlepší uchovávat salát a zeleninu na jiné polici nebo v odděleném salátovém drtiči, pokud má vaše chladnička více než jednu.
Getty Images
Koupit celé sýry.
Je to rada, kterou všichni milovníci sýra doufají slyšet: sýr se nejlépe ukládá, když je celý. To znamená, že je nejlepší koupit celý sýr, je-li to možné - i když by se fanoušci mrzuté mohli snažit projít celým čedarem - a rychle ho sníst, jakmile je nakrájíme. Nebudete od nás slyšet žádné argumenty!
A konečně praktikujte dobrou sýrovou etiketu.
Při řezání porce sýra je myšlenka, že nikdo nezůstane s kůží a každý dostane podíl středu sýra, což je často ta nejlepší část. S ohledem na to by měl být každý kulatý sýr, jako je Camembert, krájen jako dort. Pokud podáváte klín mnohem většího sýra, nakrájejte jej tak, aby každý člověk dostal trojúhelníkový kus se kůrou podél jedné strany a středem sýra na špičce.