Tento jednoduchý trik dělá krabicový dort mix 1 000krát lepší

Považuji se za pekaře - což pro mě znamená, že peču alespoň jednou týdně, ne-li více. A častěji než ne, raději bych odešel navíc a vyrobil věci od nuly, než bych použil mix, chlazené těsto nebo předem připravené těsto. Jen si myslím, že smíchání několika ingrediencí má obrovský rozdíl v chuti a opravdu to netrvá mnohem déle.

To znamená, že na světě existuje jen málo věcí, které jsou větší než mix krabicového dortu. Příležitosti pro kreativitu jsou absolutně nekonečné: Proměňte to v hrabancový dort (jako je ten náš) bostonový krém, naše červený samet, nebo naše Verze Samoa), skládka (jako je ta naše) Funfetti skládka dort) nebo dokonce obří kobliha. A jak vám řekne každá zaneprázdněná máma, když je 23:00 v noci před prodejem pečiva nebo školní funkcí, na kterou jste úplně zapomněli, na záchranu nic nepřichází rychleji než mix dortů.

Zdá se mi však, že nechám dost dobře na pokoji, takže náš editor potravin mě naučil zasvěcenému triku, díky kterému je jakýkoli krabičkový dort chutná jako smíšená verze od nuly. Místo toho, aby se řídila pokyny a přísadami na krabici, nahradila olej NEARLY stejným množstvím rozpuštěného másla.

Cítím váš skepticismus. Ale věřte mi, když říkám, že chuť nejen roste exponenciálně, ale textura se stává lehkou a nebeskou. (Slyšel jsem od svých přátel z jídla, že to má něco společného s tím, jak se máslo spojuje s krystaly cukru zachytit vzduch.) Kromě toho máslo také obsahuje více vody, takže se váš dort stane vlhčí než použití oleje sama. Bonus: Máslo má ve skutečnosti méně kalorií než olej na polévkovou lžíci... ale mluvíme zde o dortu, takže to není směšné.

Pokud plánujete výměnu, zde je hrubá výměna měření:

1/4 šálku oleje = 1/3 šálku roztaveného másla

1/2 šálku oleje = 2/3 šálku roztaveného másla

3/4 šálku oleje = 1 šálek roztaveného másla

1 šálku oleje = 1 1/4 šálku roztaveného másla

Považujte tento sváteční dárek za vás - způsob, jak učinit pečící směsi veselými a vaše pečící sezóna jasná.