Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Skupina zvířecích aktivistů chce, abyste si dvakrát rozmysleli, než se pustíte do grilovaného kuřecího sendviče. Nový video od společnosti Compassion in World Farming naléhá na milovníky masa, aby se dozvěděli o „bílých proužcích“, což je svalová porucha ovlivňující kuřecí prsa. Podle a Studie 2013 zveřejněno v Italian Journal of Animal Science, stav zvyšuje obsah tuku o 224% a snižuje množství proteinu. Výzkum publikovaný v roce 2007Drůbež stejný rok dospěl k podobnému závěru: Tuk se zvýšil a svaly se snižovaly na základě množství bílých pruhů.
Možná jste si všimli bílého pruhu ve vaší masové uličce. Podmínka vypadá jako bílé pruhy probíhající paralelně s pravidelným svalem. Podle a 2016 studie University of Arkansas a Texas A&M„závažnost bílého pruhování se v posledních letech zvýšila“, což identifikovalo 96% z 285 ptáků, které testovali. Ještě důležitější je, že stav „negativně ovlivňuje kvalitu masa“ ovlivněním vychytávání marinády a ztrátou vaření.
Vědci drůbeže se domnívají, že hraje jednoduchý případ nabídky a poptávky: průměrný Američan jí více než 90 liber kuřecího masa každý rok a toto číslo jen stoupá. Trh s levnými bílkovinami podporuje zemědělce, aby produkovali větší ptáky za kratší dobu. Podle Národní rada pro kuře, průměrný pták odeslaný na trh v roce 1950 byl 3,08 liber a 70 dní starý. V roce 2015 se průměrná hmotnost zdvojnásobila - dosáhla 6,24 liber - ale průměrný věk klesl na 47 dní.
Mluvčí Národní rady pro kuře to však řekl Buzzfeed bílé pruhování ovlivňuje pouze „malé procento kuřecího masa“ a „nezpůsobuje lidem žádné obavy o zdraví ani bezpečnost potravin“.
Jaclyn London, R.D., ředitel výživy na Dobrý úklidový ústav, souhlasí s tím, že kuře je stále zdravá volba.„Kuře - pokud není pražené a smažené - je skvělým zdrojem libového proteinu (který je také bohatý na vitaminy B, železo a vitamín B12),“ říká. „Hledejte štítky s pečetí„ No Antibiotics Ever “; nezapomeňte řádně vařit, skladovat a udržovat drůbež na správné teplotě v lednici nebo mrazničce; a předcházet křížové kontaminaci během přípravy jídla. "
Whew - to je dobrá zpráva, zvláště s Super Bowl Sunday přichází. Teď přines BBQ kuře.
[h / t Buzzfeed
Z:Dobrý úklid v USA