Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Pravděpodobně byste mohli říct, kde někdo vyrostl, na základě první věci, která vám přijde na mysl, když přemýšlí o grilování. Hloupý, omáčka na bázi octa? Severní Karolina. Více z hořčičný styl? Dobře, Jižní Karolína. Milovat hrudníku a uzená krůta? Texas.
A pokud jste odpověděli „bílá omáčka“, pravděpodobně bychom mohli určit vaše rodné město - nebo alespoň BBQ kloub, který jste jedli během jednoho výletu a od té doby se vám nemohla dostat z hlavy. Decatur, AL, má populaci méně než 56 000 a je známá jako místo narození Alabama White Sauce. Velký Bob Gibson Bar-B-Q je připočítán s vynalézáním pepřového, majonézového koření, které restaurace na konci dvacátých let minulého století poprvé otrhla vepřovým masem a kuřecím masem.
Omáčka založená na majonéze může znít odvážně - dokud to nezkusíte. Hustá příchuť je jako oblékání na ranči a stejně nebezpečně návykové. Je také každý kousek tak univerzální: Big Bob's ho doporučuje nalévat na kuře, vepřové maso, mořské plody a krůty a používat je jako tajnou složku v domácím zelném slaměném a bramborovém salátu.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Alabamská bílá omáčka je zpět. Vyzkoušejte to na našich křídlech nebo na půl kuře. Na zdraví Big Bob Gibson! Hoo má hlad? #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson
Příspěvek sdílený uživatelem Hoodoo Brown Barbeque (@hoodoobrownbbq)
Omáčka není omezena na Big Bob Gibson. Ostatní společnosti stáčily své vlastní směsi, jako je Full Moon Bar-B-Que v Birminghamu, AL a Firebud Brands v Atlantě, GA. Trend se táhne až na sever od New Yorku: Blue Smoke na bázi Manhattanu zabraňuje kuřecím křídlům vlastní omáčkou.
Šéfkuchař Chris Lilly z Big Bob Gibson sdílel recept restaurace u nás, která obsahuje směs mayo, bílý ocet, jablečný džus, citronovou šťávu, křen a kajenský pepř.
Získejte recept tady.
Ne na to, abyste si vyrobili vlastní omáčku od nuly? Mnoho značek prodává svůj výběr omáčky online.
Z:Delish US