Redaktori Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Lékař a její bývalá hlídačka se spojili, aby založili mléčnou farmu - nyní získávají ocenění a objevují se na Anthony Bourdain Žádné rezervace.
Zatímco na mateřské dovolené v roce 1998 se internistka Sarah Hoffmannová rozhodla, že místo aby se vrátila do svého Kansas City, Missouri, do nemocnice, místo toho připravila sýr. Když najala studentku Jacqueline Smithovou na hlídání dětí, získala obchodního partnera pro zavedení. „Sdílíme stejné hodnoty,“ říká Hoffmann. Dodává Smith: "Oba jsme romantizovali obchodní realitu pro život na farmě!"
PRVNÍ KROKY Ukázalo se, že na 25 hektarech, kterou si Hoffmann koupil, aby mohla bydlet její rodina, se ukázalo, že se jedná o jemnou půdu, a Green Dirt Farm nemohl podporovat krávy, takže obě ženy se přesunuly na ovce, počínaje pouhými šesti bahnicemi. V roce 2008 uvedli své sýry na zemědělský trh.
DOBA ÚSPĚCHU
Podepsání u distributora pomohlo značce přistát desítky účtů, včetně Whole Foods. Duo se dokonce objevilo na Anthony Bourdain's Žádné rezervace.CO JE NOVÉHO Jejich jogurt - v příchutích, jako je broskvový zázvor - se rozlévá. „Ovčí mléko je přirozeně sladší a bohatší než kravské mléko, s téměř dvojnásobkem bílkovin,“ říká Hoffmann.
Sousedé nechali Jacqueline Smithovou (na obrázku, vlevo) a Sarah Hoffmann pasou své stádo na nevyužité půdě (bahnice, které jedí různé prérijní trávy, produkují chutnější sýry) a sýry Woolly Rind a Dirt Lover společnosti (od 16,95 $ za 5 oz.; greendirtfarm.com) vyhráli ocenění. "Náš velký obrázek?" Pomáháme opravit a změnit svět prostřednictvím naší každodenní práce, “říká Hoffmann.
Plus:
Další produkty, zdobení trendů a inspirace designu, které máme rádi »
30minutové polévky pro chladné zimní dny »
12 způsobů, jak proměnit toast v úžasné jídlo »
16 pikantních, rychlých polévkových receptů na dnešní večer »