Cukrář Rebecca spíše živí hospodářská zvířata
Ve svém domě ve Fredericksburgu v Texasu Rebecca Rather živí různá zvířata, včetně Lucky kachny, Beaux, bílé Pyreneje a Priscilla prase, které pravidelně henpeckují Eleanor Roosevelt, Laura Bush a Nancy Reagan. „Všechna moje kuřata jsou pojmenována po First Ladies,“ vysvětluje Rebecca, šéfkuchařka Rebecca's Table a Spíše Sweet Bakery & Café, kde dezerty, jako je švestka ostružiny a broskve, přitahují věrný kádr pravidelné.
Zahradní brána
Stará brána vede do jedné z zahrad Rebeccy, kde pěstuje dostatek bylin a zeleniny, aby uspokojila potřeby tří kuchyní - restaurace, pekařství a její vlastní. „Zahradnictví pro mě není nic nového,“ říká Rebecca. "Nerad kupuji věci, které jsou pěstovány na jiných místech a dodávány."
Koš zeleniny
Inspirací pro denní menu je koš dědictví rajčat, lilek, nejrůznějších paprik a nasturtia.
Získejte své fíky a sýry
Toastový pekanový pekanový chléb, fíky a hrozny doplňují sortiment sýrů z farmy CKC Farms, místní mlékárny, která ukazuje, že „nejkrásnější kozí sýr, který jsem kdy ochutnal,“ říká Rebecca.
Dan a Kim Robertson si užívají Peach Cobbler
Dezertní bufet láká přátele Dan a Kim Robertson, kteří se nakonec vzdají broskvovému švec.
Jihozápadní chlébový salát
Jihozápadní chlébový salát se vyrábí z domácí kukuřice, papriky, dědičných rajčat a bazalky.
Dan Kamp si pochutná na dezertním dezertu
Obchodní partner Rebeccy, Dan Kamp, se posadil na sladké pochoutky.
spíše-koktejl-0308
Její pichlavý hruškový koktejl je směsí vodky, Triple Sec, limetové šťávy a pichlavého hruškového sirupu.
Šéfkuchař Leu Savanh zdobí jehněčí pečeně s bylinkami
Leu Savanh, spolumajitel kuchařů Augusta E ve Fredericksburgu, zdobí jehněčí pečeně s bylinkami.
Grilované papriky na grilu
Papriky - ze zahrady na gril. "Pěstuji spoustu paprik - habaneros, zelené zvony, červené zvony, serrana," říká.
Laura a Kristen Eat Dezert
Laura a Kristen Robertson, přátelé Frances Rather, si užívají dezert.
Tři mladé ženy chatování a pití
Rebecca dcera, Frances, s Kim a Kristen Robertson.
Tabulka nastavení žena
Výběr květin je stejně jednoduchý jako chůze do zahrady Rebeccy a rozhodování o tom, co je čerstvé. Tentokrát to často znamená popínavé rostliny a ibišky.
Prázdná tabulka venku
TABULKA REBECCA: UDRŽOVÁNÍ JEDNODUCHÉ A ZÁBAVNÉ
Jen proto, že - zejména proto, že Rebecca tráví mnoho noci prací v kuchyni u stolu Rebeccy, neznamená, že by chtěla dělat totéž, když hosté SHROMÁŽDIT kolem jejího stolu doma. „Zábavné je o trávení času s rodinou a přáteli,“ říká. "Nechceš být celou dobu v kuchyni - budeš mi chybět." OSLAVA." S ohledem na to se připravuje co nejvíce předem. Všechno ostatní, které deleguje, přeměňuje každého hosta v sous-kuchaře (pokud ne aranžér souskových květů, sous-server ...). Pro POHODLÍ, galvanizovaná vana naplněná ledem udržuje víno dobře chlazené; postranní stoly umožňují Rebecca držet několik lahví v dosahu. A z praktického hlediska zamyká zvířata. „Prase vždycky chce JÍDLO,“říká Rebecca. "Ale co očekáváte?" Je to prase. “