Jak rozpoznat příznaky salmonely

Nejprve to bylo Honey Smacks cereálie, pak Ritz Crackersa nyní Xtra Cheddar Goldfish. Počet spížových produktů ovlivněných multistatem Salmonella Zdá se, že ohnisko se každým dnem rozrůstá, a pokud jste v posledních několika týdnech propadli alespoň jedné z nich, mohou zprávy znít děsivě.

Naštěstí nikdo nenahlásil chorobu z toho, že jí Ritz nebo Goldfish. Obě společnosti stáhly postižené občerstvení z opatrnosti, protože obsahují potenciálně kontaminovaný syrovátkový prášek od společného dodavatele. Stejný důvod vyžadoval i nedávný roláda také si vzpomenout.

„Syrovátková bílkovina je izolát živočišných bílkovin vyrobený během výroby sýra oddělením kapaliny od pevných látek,“ vysvětluje Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ředitelka pro výživu v Good Housekeeping Institute. "Poté se používá jako činidlo modifikující strukturu potravin nebo ke zvýšení obsahu bílkovin."

(Můžete se podívat na úplný seznam stažených Zlatá rybka a Ritz odrůdy zde.)

Na flipside, více než 70 lidí onemocnělo poté, co údajně jedl Honey Smacks, odvolání nepřipojené k poskvrněnému syrovátkovému prášku. Co se tedy týká? Salmonella bakterie? Co byste měli vědět o tom, zda máte obavy o sebe nebo své děti onemocní:

Příznaky otravy salmonely

Salmonella je bakterie, která obvykle žije v lidských a zvířecích střevech, která se prolévají výkaly. Lidé se obvykle nakazí kontaminovanou potravou nebo vodou, což způsobuje běžnou bakteriální infekci zvanou salmonelóza.

Celkově, Salmonella každý rok způsobuje v USA 1,2 milionu nemocí, 23 000 hospitalizací a 450 úmrtí v USA Centra pro kontrolu nemocí. U většiny lidí se nikdy neobjeví symptomy, ale jinak se obvykle objeví 12 až 72 hodin po infekci.

Co byste měli hledat:

• Nevolnost
• Zvracení
• Průjem
• Horečka
• Břišní křeče
• Zimnice
• Bolesti hlavy
• Krev ve stolici

Jak je diagnostikována salmonelóza?

A Salmonella infekce může trvat mezi dvěma a sedmi dny, i když to může trvat měsíce, než se pohyby střev vrátí k normálnímu stavu Mayo Clinic státy.

Pro potvrzení případu salmonelózy bude váš lékař pravděpodobně potřebovat stolici nebo vzorek krve. Laboratoř pak může případ oznámit úřadům veřejného zdraví, aby dále porozuměla ohnisku.

Zatímco mnoho lidí se zotaví během několika dní bez léčby, někdy může dehydratace kvůli přetrvávajícímu průjmu vyžadovat hospitalizaci. Ve vzácných případech se infekce může šířit ze střev do jiných částí těla, což vyžaduje antibiotika.

Infikované děti, starší a imunokompromitovaní lidé by měli zejména vyhledat lékařskou pomoc. (Děti mladší 5 let mají vyšší sazby Salmonella infekce než kterákoli jiná věková skupina.)

Jak mohu zabránit Salmonella?

Nejprve vyhoďte všechny stažené produkty nebo je vraťte pro vrácení peněz. Pokud jste své obiloviny nebo občerstvení uložili do opakovaně použitelných nádob, omyjte je mýdlem a teplou vodou CDC radí.

Jíst kontaminované zpracované potraviny však není jediný způsob, jak se nakazit Salmonella. Konzumace nesprávně uvařené drůbeže, masa, vajec nebo nepasterizovaného mléka vás také může ohrozit. To je důvod, proč CDC také vydal nedávné varování o syrové krůtí produkty, které znechutily 90 lidí v posledních několika měsících.

Můžete také uzavřít smlouvu Salmonella když zacházení se zvířaty, jako jsou plazi, ptáci a kuřata nebo domácí výkaly. Chraňte se:

• Vždy si umývejte ruce při přípravě nebo konzumaci jídla před a po dotyku zvířat, pomocí toalety nebo výměny plenek.
• Důkladné vaření syrové drůbeže na vnitřní teplotu 165 stupňů.
• Prevence křížové kontaminace tím, že umyjete pulty, krájecí desky a nádobí poté, co se dotknou syrového masa.
• Nikdy nemyjte syrovou drůbež před vařením. Může šířit bakterie do dalších oblastí.
• Dávejte si pozor na potraviny, které obsahují syrová vejce, jako je domácí holandská omáčka, Caesar dresink, majonéza, sušenky, poleva a vaječný likér.
• Odesílání nedotaženého jídla zpět do kuchyně, pokud jíte ven.
• Mytí ovoce a zeleniny, a připravuje je na jiné prkénko než maso.
• Nikdy nedovolte malým dětem manipulovat s plazy (zejména malé želvy), kuřata nebo jiné mladé ptáky.

Dejte si pozor na tato aktuální stažení

Zkontrolujte ve své spížně a lednici všechny občerstvení níže a kliknutím na odkazy získáte konkrétní kódy UPC, velikosti a data vypršení platnosti:

• Zlatá rybka: Xtra Cheddar s příchutí otrub, kyslá smetana a cibule s příchutí ošlehané, zapečené s celkovým obilím Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + směs preclíků
• Ritz: Ritz Bits Cheese, Sýrové Cracker Sendviče, Slaninové Cracker Sendviče Se Sýrem, Celozrnné Cracker Sendviče S bílým sýrem Cheddar, sušenkami na všechno cracker se smetanovým sýrem, sušenkami a sušenkami Ritz
• Swiss Rolls: Paní. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Great Value
• Staromódní chléb kapitána Johna Dersta
• Těstovinový salát Hy-Vee
• Honey Smacks cereálie
• Předem nakrájený meloun