Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Zachovejte tuto nárazníkovou plodinu pro letní chuť bez ohledu na roční období.
Kjell Brynildsen / iStock
Je tvůj zahrada přetékající bazalkou? Můžete ji sušit nebo zmrazit, ale zmrazení si uchová čerstvou chuť lépe. Než začnete, umyjte bazalku ve studené vodě a osušte; pro tento krok dobře funguje spinner na salát. Chcete-li zmrazit bazalku, vytáhněte listy ze stonků. Poté v kuchyňském robotu s připevněnou čepelí nože protáhněte 2 šálky s listy 2 polévkovými lžícemi olivového oleje. Vyrovnejte list cookie s voskovaným papírem. Kapku smíchejte lžičkami na papír; zmrazte jednu hodinu nebo do doby, než ztuhne. Přemístěte dollopy (měli byste mít asi 16) do plastikového sáčku bezpečného do mrazničky a skladujte po dobu až dvou měsíců. Chcete-li použít v receptu, zamíchejte zmrazený trup, když jste téměř hotovi s polévkou, kuřecím nebo hovězím gulášem nebo špagetovou omáčkou.
Můžete také zmrazit celé listy a nechat je až rok. Nejprve blanch odejděte na dvě sekundy ve vroucí vodě, poté vypusťte a ihned opláchněte studenou vodou. Pat listy suché a skladujte ve velkém, mrazuvzdorném obalu, oddělujícím každou vrstvu plastovým obalem. Používejte při vaření, jako byste čerstvé listy bazalky, ale šálek na šálek, zmrazené listy jsou kompaktnější než čerstvé listy, takže použijte o něco méně než recept požaduje.
TELL US: Co rádi vaříte s čerstvou bazalkou?
DALŠÍ: 10 receptů, které využijí tu zbylou bazalku »
Z GoodHousekeeping.com
Z:Dobrý úklid v USA