Skladování zeleniny: Jak správně skladovat ovoce a zeleninu

Pokud se o to chcete brát vážně snížení plýtvání potravinami, musí začít doma. Podle charity udržitelnosti ZABALIT, plýtvání potravinami z domácností tvoří 70% celkové ztráty Spojeného království a většina z toho jsou čerstvé produkty jako ovoce a zelenina. Studie WRAP zjistila, že hodnota dokonale jedlého jídla, které se každý rok ve Velké Británii vyhodí, se rovná 19 miliard GBP - velké množství odpadu.

Ale to není všechno zkázy a ponížení, protože množství jídla, které vyhodíme je klesat. Tam bylo snížení téměř 6% mezi lety 2015 a 2018 a čísla jsou nyní téměř o 18% nižší než v roce 2007. To odpovídá téměř o 1,3 miliardy GBP méně v roce 2019 než v roce 2015 - což je skutečně povzbudivý trend.

Přesto je zde spousta práce, kterou je třeba ještě udělat, aby se snížilo plýtvání potravinami. Za prvé, pokud jde o ovoce a zeleninu, kupujte pouze to, co potřebujete. Hromadný nákup je v pořádku pro sušená jídla, ale je lepší koupit čerstvé zboží, kdykoli je potřebujete. Zadruhé, když kupujete ovoce a zeleninu, ujistěte se, že je skladujete správně, abyste mohli maximalizovat skladovatelnost a získat maximum z vaší produkce.

Zaokrouhlili jsme některá z našich oblíbených řešení pro skladování zeleniny, abychom nám pomohli zabránit plýtvání potravinami - a udržet naše kuchyně tak, jak to děláme, čisté a uklizené.

1. Uchovávejte je ve stojanu

Většina ovoce a zeleniny, jako je mrkev, brambory a jiné kořenové zeleniny, nemusí být chlazena - takže uvolněte místo v lednici a místo toho investujte do atraktivního stojanu. Jakmile se vlhkost zrychlí, zchladí je na čerstvém vzduchu a zajistí tak čerstvý vzduch. I když je nejlepší uchovávat listovou zeleninu v nádobě v lednici, zeleninu, kterou lze uložit do stojanu, nemusíte uchovávat v žádném sáčku.

2. Zabraňte plísním v lednici

Existuje spousta inovativních řešení, která pomáhají ovoce a zelenině vydržet déle v lednici. Udržujte tuleně rajče nebo poloviny cibule čerstvé se silikonovým krytem (a zabraňte štiplavým zápachům z úniku) a zkuste namontovat zásuvku na salát s polštářem pro základnu. Jsou porézní a umožňují vzduchu cirkulovat účinně a zabránit „potu“ u ovoce a zeleniny. Houbovitá struktura zabraňuje také modřinám, takže ji můžete použít také v ovocné misce.

Jednoduše ukládat věci efektivně, abyste mohli snadno vidět, co máte po ruce, vám může pomoci předcházet plýtvání - je to snadné kupovat duplikát něčeho, když nevidíte, že jste například schovali za velký blok sýra.

3. Udržujte čerstvé bylinky

Byliny vydrží mnohem déle, když jsou drženy ve vodě. Mohli byste je nechat namočit v misce v lednici, ale to je nepraktické a jakékoli rány nebo klepání by mohly způsobit úniky. Místo toho použijte spořič bylin - mohou prodloužit životnost vašich bylinkových balíčků až o tři týdny, takže už nemusíte vyhazovat žádné zažloutlé hrozny.

Pokud dáváte přednost tomu, aby byliny byly zasazeny, samonavlažovací secí stroj vám umožní nechat svůj na okenním parapetu, aniž byste se o ně museli starat - skvělé pro případy, kdy jste na cestách. Ale pokud jste něco nechali, dokud to nepřekročí své nejlepší, nemusí to zbytečně ztrácet. Obnovte byliny (a zeleninu) od nuly a vyhýbejte se nákupu nových Brabantia Tasty + bylinky a zelenina - jen pop staré řízky a gadget udělá zbytek.

---

Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje abyste dostali více podobných článků přímo do vaší doručené pošty.

PŘIHLÁSIT SE