Mexická čokoláda otisky prstů recept

2 c. víceúčelová mouka

1 lžička. mletá skořice

1/2 lžičky. sůl

6 lžíce. Kakaový prášek zpracovaný v Nizozemsku

1 lžička. espresso prášek

2 lžíce. rostlinný olej

1 lžička. rostlinný olej

1 c. nesolené máslo

3/4 c. krystalový cukr

1/4 c. balený světle hnědý cukr

2 velké žloutky

2 lžičky. vanilkový extrakt

2 velké vejce bílé

1/2 c. pozemní pekanové ořechy

1 c. dulce de leche

1. Ve velké míse s drátěnou šlehačkou míchejte mouku, skořici a sůl, dokud se nezmíchají. V malé misce s gumovou špachtlí smíchejte kakaový prášek, espresso a olej, dokud se směs nestane hladkou pastou.
instagram viewer
2. V další velké misce, se směšovačem na střední až vysokou rychlost, poražte máslo a cukry, dokud nejsou lehké a nadýchané. Beat v žloutky, jeden po druhém, na střední rychlost, dokud se kombinovat. Porazil ve vanilce, pak směs kakaa, dokud se kombinovat. Přidejte moukovou směs a porazte nízkou rychlostí, dokud se těsto nespojí. Miska se přikryje plastovým obalem a chladí se nejméně 20 minut nebo až 8 hodin.
3. Předehřívejte troubu na 350 stupňů F. Řádky cookie 3 řádek s pergamenem.
4. Roll 2 lžičky těsta do koule. Horní část koule ponořte do bílých vajec a poté pekanové ořechy. Umístěte na připravený soubor cookie. Opakujte se zbývajícím tělem a rozteč koule 1 1/2 palce od sebe. Palcem nebo zadní dřevěnou lžící udělejte hluboký zářez do středu každé koule.
5. Pečte, 1 list cookies najednou, 9 minut nebo do nastavení okrajů, ale středy jsou stále měkké. V případě potřeby proveďte odsazení znovu. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu 2 minuty. Pomocí kovové špachtle pečlivě přeneste soubory cookie do stojanu a úplně vychladněte. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě do 3 dnů.
6. Chcete-li sloužit, vyplňte střed každého cookie asi 1/2 lžičky dulce de leche.