Špenátové a artyčoky pečené těstoviny - italské recepty

12 oz. krátké těstoviny

1 polévková lžíce. olivový olej

1 velká cibule

Košer sůl a pepř

4 stroužek česneku

3/4 c. nízkotučná zakysaná smetana

4 unce. smetanový sýr s nízkým obsahem tuku

1/2 c. strouhaný parmazán (2 oz)

2 lžičky. citrónová kůra

1 polévková lžíce. citronová šťáva

1 balíček zmrazený listový špenát

1 může artičoky srdce

4 unce. mozzarella

1. Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku. Rezervujte 1/2 šálku tekuté tekutiny a poté vypusťte těstoviny.
2. Mezitím olej zahřejte ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a 1/2 lžičky každé soli a pepře a vařte, přikryjte za občasného míchání až do jemné nabídky 8 až 10 minut. Přidejte česnek a vařte za míchání 1 minutu.
3. Tepelný brojler. Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, smetanový sýr, parmazán, citronovou kůru a citronovou šťávu; zamíchejte cibuli.
4. Přidejte těstoviny do mísy a promíchejte je. Zamíchejte špenát, artyčoky a 1/4 šálku tekutiny na vaření (přidejte více tekutiny, pokud se těstoviny zdají suché). Skládejte do 1/2 šálku mozzarelly.
5. Přeneste směs těstovin na misku s kastrolem odolnou vůči brojlerům 2 1 / 2- až 3 qt. Posypte zbývající 1/2 šálkem mozzarelly a grilovejte do zlatohnědé, 3 až 5 minut.