Becky Staynerová
Kopeček tohoto koláče, doplněný zlatou, šupinatou kůrkou a vytékajícím smetanovým kuřetem a zeleninou, je za chladného dne čistým nebem. Tento recept se původně objevil v Cheryl Dayova pokladnice jižního pečení.
Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výtěžky: 10 porcí
Čas přípravy: 1 hodina 0 min
Celkový čas: 2 hodin 0 min
Ingredience
Pro vyplnění:
(1/2 tyčinky) nesolené máslo
středně velká sladká cibule, nakrájená na kostičky
stroužky česneku, mleté
celerová žebra, nakrájená na 1-palcové kousky
mrkev, nakrájíme na 1-palcové kousky
mletý koriandr
Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
Brambory Yukon Gold, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kousky
Růžičková kapusta, půlená
Na smetanovou omáčku:
(1 tyčinka) nesolené máslo
všestranná mouka
kuřecí vývar
Vysokoprocentní smetana
čerstvý tymián
(16 uncí) sáček zmrazeného hrášku
strouhaná citronová kůra
drcené grilované kuře
recept Extra šupinaté krusty
Univerzální mouka, na pracovní plochu
Tento modul pro nakupování přísad je vytvořen a spravován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách.
Pokyny
- Udělejte náplň: Ve velkém hrnci na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo. Přidejte cibuli, česnek, celer, mrkev a koriandr. Dochuťte solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud cibule není průhledná, 8 až 10 minut. Vmícháme brambory a růžičkovou kapustu. Vařte, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, 6 až 7 minut. Přendejte do misky. Rezervní kastrol.
- Udělejte smetanovou omáčku: Ve vyhrazeném kastrolu na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a vařte, šlehejte, dokud nevznikne hladká pasta, asi 30 sekund. Snižte teplotu na středně nízkou a rozšlehejte vývar, hustou smetanu a tymián. Vařte za občasného míchání, dokud mírně nezhoustne, 8 až 10 minut. Vmíchejte hrášek a citronovou kůru; odstranit z tepla. Vmícháme kuře. Přidejte do zeleninové směsi a míchejte, aby se spojila. Zcela vychladnout.
- Předehřejte troubu na 400 °F. Těsto necháme 10 až 15 minut kynout při pokojové teplotě. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte jeden kotouč těsta do 14palcového kulatého plátku a vložte do 10palcové litinové pánve nebo hlubokého koláčového talíře. Ořízněte okraje a ponechte přesah 1 1/2 palce. Druhý kotouč těsta vyválejte do 12palcového kola.
- Lžící plnění do spodní kůrky. Umístěte druhé kolo těsta na náplň a ořízněte na 1-palcový přesah. Přehněte okraj spodní kůrky přes horní, přitlačte spodní a horní kůru těsně k sobě. Ujistěte se, že kůrka spočívá na okraji pánve, a prsty zatlačte na okraj, aby se volné záhyby uzavřely. Nahoře vyřízněte dva malé otvory; potřeme vejcem.
- Pečte, dokud nebude kůrka zlatavě hnědá a náplň nebude bublat, 50 až 60 minut, v případě potřeby po 30 minutách zakryjte hliníkovou fólií.
Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io