Ian Palmer
Kuřecí enchiladas jsou snadným způsobem, jak spotřebovat přebytečné nebo zbylé kuře. Vynechejte omáčku v lahvích a připravte si vlastní – stačí mít ve spíži plechovku chipotles v adobo a měli byste být schopni to udělat, kdykoli vám zbyde zbylé kuře na grilu, které můžete spotřebovat!
Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy: 4 - 6 porce
Čas přípravy: 0 hodin 30 min
Celkový čas: 0 hodin 50 min
Ingredience
Pro plnění:
olivový olej
stroužky česneku, nakrájené
chipotles v adobo, nakrájené
rajčatová pasta
mletý kmín
chilli prášek
kuřecí vývar
kukuřičný škrob
jablečný ocet
Kóšer sůl
drcené grilované kuře
Pro enchilady:
na 1/2 šálku řepkového oleje
kukuřičné tortilly
sýr, strouhaný, jako je Monterey jack, čedar nebo kombinace obou (asi 1 šálek)
Čerstvý koriandr a zakysaná smetana, k podávání
Tento modul pro nakupování přísad je vytvořen a spravován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách.
Pokyny
- Udělejte omáčku: Ve středním hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte česnek, chipotles v adobo a rajčatovou pastu. Vařte za častého míchání do tmavě kaštanové barvy 2 až 3 minuty. Přidejte kmín a chilli prášek. Vařte, míchejte, 30 sekund. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Přeneste 1/4 šálku vývarové směsi do mísy a zašlehejte kukuřičný škrob. Vraťte kaši do hrnce a míchejte, aby se spojila. Přiveďte k varu a poté snižte k varu. Vařte do mírného zhoustnutí, 3 až 5 minut. Vmícháme ocet a dochutíme solí. Přeneste směs do mixéru a zpracujte (se sejmutým plastovým uzávěrem a utěrkou zakrývající otvor), dokud nebude hladká, asi 30 sekund. Přeneste 1/2 šálku omáčky do misky. Přidejte kuře a promíchejte, abyste obalili, zbylou omáčku si nechte.
- Udělejte enchiladas: Předehřejte troubu na 375 °F. Umístěte polovinu rezervované omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 8 x 8 palců odolné proti brojlerům. Zahřejte 1/3 šálku oleje na střední nepřilnavé pánvi na střední teplotu. Smažte tortilly, jednu po druhé, jednou otočte, dokud nezačnou na okrajích zlátnout, asi 1 minutu (v případě potřeby přidejte více oleje). Přendejte na plech vyložený papírem na pečení, aby vykapal. Kuřecí směs rozdělte mezi tortilly a srolujte, položte švem dolů na omáčku v pekáčku. Doplňte zbývající omáčkou a sýrem; přikryjte pánev hliníkovou fólií. Pečte, dokud se nezahřeje, 15 až 20 minut. Odstraňte fólii a přepněte troubu na grilování. Grilujte, dokud sýr není zlatohnědý, 1 až 3 minuty. Podávejte s koriandrem a zakysanou smetanou.
Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout své e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io