7 běžných plevelů, které můžete sklízet a jíst ze své zahrady

Od pampelišky po kopřivu, spousta běžných zahrada plevel lze sklízet a vychutnávat si ho v lahodném jídle. Naše zahrádky se mohou zdát jako nepravděpodobná místa pro shánění potravy, ale mnohé z těchto otravných plevelů jsou ve skutečnosti hodnotnými potravinami, nabitými antioxidanty, vitamíny a bílkovinami.

Než začnete, některé z věcí, které byste si měli zapamatovat, než začnete shánět potravu, zahrnují:

• Nikdy nejezte nic, čím si nejste jisti. Některé plevele – a jejich květy – jsou toxické
• Nejezte nic, co bylo postříkáno pesticidy
• Neberte si více, než plánujete spotřebovat, abyste předešli plýtvání
• Květiny, listy, plody a semena sbírejte pouze tam, kde je jich dostatek
• Nesbírejte žádné vzácné druhy
• Zkontrolovat Zákon o přírodě a venkově z roku 1981 abyste měli jistotu, že nevybíráte nelegálně

V této souvislosti se podívejte na jedlé zahradní plevele, které si můžete vychutnat:

1. Pampelišky

Věděli jste, že pampelišky jsou jedlé? Známý pohled v mnoha britských zahradách – a milovaný dětmi – každá část tohoto běžného plevele je chutná syrová i vařená.

Podle výzkumu od Plews zahradní design, vyzrálé listy mohou mít mírně nahořklou chuť, proto je nejlepší sklízet křehké mladé listy, pokud je chcete jíst syrové. Pokud jsou listy trochu starší, vložte je do lahodného zeleninového guláše. Kromě toho můžete kořeny přidat také do hranolků nebo zeleninových pokrmů nebo dokonce připravit pampeliškovou kávu sušením a mletím kořenů. Lahodné!

2. Kopřiva

Podle Woodland TrustKopřiva je další překvapivě lahodný plevel, který při správném uvaření nabízí chuť podobnou špenátu. Kopřiva listy mohou být použity k výrobě od starověku v bylinné medicíně čaj, polévka nebo domácí pesto. Pokud sbíráte kopřivu, určitě si ji oblékněte zahradnické rukavice jak mohou bodnout.

S hromadou výhod (včetně vitamínů A, C a K) může kopřiva také pomoci snížit zánět a v některých případech může léčit senná rýma. Kopřivu můžete buď uvařit ve vroucí vodě, nebo listy naložit na pizzu jako špenát. Proč to nezkusit?

3. Ptačinec

Ptačinec – běžný jednoletý plevel z kultivované i holé půdy – lze jíst a vařit podobně jako špenát. Můžete ji jíst buď syrovou jako slanou bylinku do salátů, nebo ji přidat do polévek, omelet, nádivek, masových kuliček a koláčů. Jakmile natrháte ptačinec, nezapomeňte ho důkladně omýt a vložit do vroucí vody k vaření (trvá to jen několik minut). Drobné bílé květy si schovejte na ozdobu salátu.

4. Husí tráva

Podle Britské místní jídlo, husí tráva lepkavá má jemnou chuť a lze ji použít k přípravě jarních polévek, dušených pokrmů a koláčů. Jakmile je natrháte, povařte na másle a přidejte k hranolkům nebo lahodným omeletám. Zatímco rostlinu lze jíst syrovou, můžete si ji raději vychutnat vařenou kvůli její lepkavé struktuře. Ovoce si nezapomeňte uložit: dají se sušit a opékat.

„Husina je ta dlouhá chlupatá rostlina, dobře známá mezi dětmi, které házejí kamarádům na svetry, aby si je navzájem přilepili na záda pro smích,“ říkají British Local Food. "Byl také dlouhodobým nepřítelem vlastníka pozemku, protože jejich "lepkavá" semena se snadno množí a stávají se na záhonech a okrajích nepříjemnou záležitostí."

5. Heřmánek

Heřmánek, známý pro své léčivé účinky, je další bezpečný plevel k jídlu. Zatímco většina lidí zná sedmikrásku podobnou rostlinu jako čajovou bylinu, její žlutá květiny lze také použít do cereálií, kaší, salátů nebo jako cordial s jablečnou pálenkou. Chcete-li si vyrobit svůj vlastní domácí heřmánkový čaj, vložte listy do konvice a zalijte vroucí vodou. Květy nechte asi dvě až tři minuty louhovat, poté vmíchejte med a podávejte.

Pokud jste alergičtí na ambrózii, je nejlepší se heřmánku vyhnout, protože u některých lidí může vyvolat alergické reakce.

6. Česneková hořčice

Česneková hořčice se běžně vyskytuje na stinných místech, například na okrajích lesů a živých plotů. Každá část rostliny je jedlá, kořeny chutnají podobně jako křen. Pokud si plánujete vybrat tuto rostlinu pro sebe, odborníci na Zahradnické know-how doporučujeme sklízet je, když jsou mladé. Přestože rostlina není s česnekem příbuzná, při pohmoždění nebo nasekání vyzařuje silnou česnekovou vůni.

„Semínka jsou výborná do kořeněných jídel. Použití rostlin česnekové hořčice poskytuje celosezónní divoké jídlo a pomáhá zabránit šíření byliny, "říká Gardening Knowhow.

7. Hořká tráva chlupatá

Cardamine hirsuta, běžně nazývaná hořčice chlupatá, je jednoletý nebo dvouletý druh rostliny, která je chutným doplňkem každého salátu. Přestože je zahradníci nenávidí, chutnají výtečně v sendviči z hovězího masa nebo v krabím salátu.

The Woodland Trust radí: „Všechny části rostliny lze jíst v mládí. Listy a květy seberte ze středu rostliny a dobře omyjte. Protože rostou nízko nad zemí, jsou často písčité nebo prašné. Má pálivou, pepřovou chuť, skvěle se hodí do salátů, polévek, salsy, pesta nebo jako náhrada řeřichy či rukoly.“

Následovat Život na venkově na Instagram.

Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io.