Tara Donne
Vypískat! Knock hosté ponožky off s pusinky-topped čokoládové ganache tartlet - perfektní sladký a strašidelný Halloween dezert.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Výnosy: 8
Čas přípravy: 2 hodin 0 min
Čas na vaření: 0 hodin 20 min
Celkový čas: 2 hodin 30 min
Ingredience
Graham Cracker Crust
8 velká grahamová crackerová prkna
C. cukr
6 lžíce. rozpuštěné máslo
Čokoládová ganache
1/2 c. Vysokoprocentní smetana
4 unce. hořká čokoláda
Duchové pusinky
1 1/2 c. cukr
6 velké vejce bílé
1 lžička. kakaový prášek
Pokyny
- Zahřejte troubu na 350 ° F.
- Aby Graham Cracker Crust: Rozdrťte grahamové sušenky na kousky. Převod do mísy zpracovatele potravin; přidat cukr. Proces, dokud sušenky tvoří velmi jemné drobky. Přidejte máslo a zkombinujte ho.
- Balení grahamové krakovací směsi do 8 (2 1/2-palcových) mini koláčků; přeneste na plech a pečte 20 minut nebo dokud okraje koláčků nepatrně ztmavnou. Nechte se vychladnout.
- Chcete-li vyrobit čokoládu Ganache: Teplý krém v malém hrnci na mírném ohni, dokud sotva vaří. Odstraňte z tepla, přidejte čokoládu a dobře rozšlehejte, dokud nebude velmi hladká. Lžíce na grahamové krusty.
- Chcete-li vytvořit Meringue Duchové: Zahřejte 3 palce vody v pánvi na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu a snižte teplo na nízké. Umístěte cukr a bílky do žáruvzdorné mísy. Umístěte misku na vodu a rozšlehejte, aby se zkombinoval cukr a vejce. Míchejte neustále, dokud se cukr nerozpustí a směs není horká na dotek. (Trochu si promíchejte mezi prsty. Pokud se cítí odvážný, cukr se nerozpustil.)
- Vyjměte misku ze sporáku a rozšlehejte směs bílých vajec pomocí metla elektrického mixéru, dokud se nevytvoří lesklé tuhé vrcholy. Přeneste pusinku do plastového sáčku na pečivo, zakončete konec asi do 1 1/2 palce široké a na dlaň nasypte tvary duchů vysoké 4 palce.
- K vytvoření očí a úst použijte malý štětec namočený v kakau. Podávejte okamžitě.