Ať už si pěstujete vlastní, sbíráte je divoce nebo si jen berete pár litrů ze stánku u silnice, nic se nevyrovná čerstvým borůvkám, které vynikají chutí. Milujeme je vařit do sladké omáčky na polevu všeho od zmrzliny po pusinky.
Najít je: Celé léto na jihovýchodě, od července na severovýchodě, Středozápadě a severozápadním Pacifiku. Nepěstuje se místně v jižní Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Vířené pusinky s borůvkovou omáčkou.
Sladké nebo kyselé, třešně jsou absolutní letní lahůdkou. Nikdy neodmítneme sedět na lavici obžalovaných a plivat pecky do jezera, ale také rádi vylamujeme naše třešňové pecky, abychom si z nich udělali salát z jednoho ovoce.
Najít je: června a července na většině území země, ale již v dubnu v Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Salát z třešní, máty a pistácií.
Pokud máte to štěstí, že máte ostružinu, o které víte, pak jste pravděpodobně strávili čas sbíráním mnohem více, než jste potřebovali. Tyto sladké pochoutky jsou nejlepší, když prakticky spadnou ze stonku, a jsou nejlepší, když se používají v těch nejjednodušších pokrmech, jako je tento lehký koláč.
Najít je: Pozdní léto na severovýchodě a severozápadním Pacifiku, celé léto na Středozápadě, jihu a v Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Ostružinový koláč.
Pokud byste požádali padesát lidí, aby jmenovali nejikoničtější letní ovoce, je sázka na jistotu, že 49 by řeklo meloun. (To je vždycky jeden chlap.) Jeden z našich oblíbených způsobů, jak ho jíst, je nakrájený na plátky a marinovaný v limetce a mátě, jako mojito.
Najít je: Začíná v červnu na Středozápadě a jihu, v červenci na západním pobřeží a koncem léta na severovýchodě.
Zkuste to dovnitř Mojito vodní meloun.
Čerstvě nasbírané jahody jsou podobné čerstvým rajčatům v tom, že ty, které kupujete v sezóně, jsou nesrovnatelně lepší než mimosezónní tvrdé věci, které najdete v supermarketu. Stojí za to pěstování vlastních jahod jen ochutnat, jak mohou být dobré.
Najít je: Konec jara až polovina léta na jihu, červen a červenec na severovýchodě, květen-srpen na středozápadě a severozápadním Pacifiku a téměř celoročně v Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Jahodovo-mandlový drobený koláč.
Jistě, existuje jeden stát, který je zvláště známý svými broskvemi – a ty jsou obzvlášť dobré – ale jako u všeho ovoce platí, že čím čerstvější, tím lepší. Získejte je místní, ať žijete kdekoli. Vyberte ty nejzralejší, nejšťavnatější, jaké můžete, a zkaramelizujte várku na tento obrácený koláč.
Najít je: Začátek července na severozápadě a severovýchodě Pacifiku, konec května na jihu, červen na středozápadě a květen-říjen v Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Broskvový dort vzhůru nohama.
Pokud na našich pažích začnete vidět škrábance, pak víte, že je sezóna sběru malin. V těchto tyčinkách s drobenkou rádi kombinujeme tyto jemné, nakyslé bobule s malým kopečkem extra tmavé čokoládové zmrzliny nebo s mandlemi, ovsem a máslem.
Najít je: Celé léto na jihu, začátkem července na severovýchodě, začátkem června na středozápadě a severozápadním Pacifiku a již v dubnu v Kalifornii.
Zkuste je dovnitř Tyčinky s malinovou drobenkou.
Čerstvé fíky jsou jednou z nejnepolapitelnějších a nejchutnějších potravin přírody a jednou z našich oblíbených věcí na konci léta. Alespoň jednou za rok naložíme nejzralejší trs, který najdeme, nakrájíme je, pokapeme medem a jinými polevy a pak pozveme přátele. Pokud zbyde dost, dopečeme zbytek do bohaté fíkové crostaty.
Najít je: Červenec až září na jihu, červenec a srpen na severozápadě Pacifiku, srpen na středozápadě a začátek června v Kalifornii. (Není snadno dostupné místně na severovýchodě.)
Vyzkoušejte je s kozím sýrem, medem a prosciuttem nebo v a Čerstvý fík Crostata.
Peckové ovoce všeho druhu je samozřejmě chutné, ale meruňky jsou prostě v lize samy o sobě. Sezóna čerstvých meruněk nás vždy nutí vylamovat naše konzervárenské vybavení, abychom vyrobili tento božský džem.
Najít je: Březen až červen v Kalifornii, červen, červenec a srpen na Středozápadě a severozápadním Pacifiku.
Zkuste je dovnitř Meruňkovo-levandulový džem.
Jistě, v obchodě vždy najdete bezsemenný druh a jsou v pořádku. Ale pro ty, kteří vědí, jak se podívat, je jich mnohem více: hrozny Concord na severovýchodě a severozápadním Pacifiku, Muscadines na jihu, Moon Drops a Sweet Jubilees z Kalifornie. Jezte je jako třešně a vyplivujte semínka. Nebo je nakrájejte a zbavte semínek a upečte je v tomto deliriózně dobrém koláči.
Najít je: Začátek středního léta na jihu a Středozápadě, pozdní léto na severovýchodě, celé léto a podzim v Kalifornii a teprve na podzim začíná na severozápadě Pacifiku.
Zkuste je dovnitř Koláč z hroznové desky.