Typ paliva: Plyn (dostupné i jako příslušenství hořáku na dřevo)
Hmotnost: 44 liber
Rozsah teplot: až 950 °F
Otevírací: 12,2 palce
Gozney ROCCBOX, navržený tak, aby se mohl vláčet všude tam, kde chcete vyndat koláče, nevyžaduje montáž a váží méně než 45 liber. Plynový hořák je standardní součástí každého modelu, ale můžete si jej dokoupit nástavec na hořák na dřevo Pokud preferujete.
ROCCBOX je jednou z nejjednodušších pecí na pizzu z našeho seznamu, zvláště pokud se rozhodnete pro standardní plynový nástavec. Po připojení k propanové nádrži ji nechte 20–30 minut hořet, aby se plně zahřála, než pizzu vložíte (jako obvykle doporučujeme před prvním použitím ohřát o něco déle). Koláče se vaří neuvěřitelně rychle, standardní pro tradiční pec na pizzu, asi za 60-90 sekund. Otvor je tak akorát velký, aby se do něj vešel jeden standardní koláč, ale koláče můžete neustále vytahovat a vytahovat, aniž byste ztratili teplo.
Tato pec na pizzu byla také navržena tak, aby vydržela. Nerezová trouba je pokryta silikonovým vnějším pláštěm, takže je při používání bezpečná na dotek. Jeho tvar je elegantní a dodává se ve dvou různých barvách, olivové a šedé.
Vzhledem k tomu, že ROCCBOX dosahuje tak vysoké teploty, lze jej celkem snadno čistit. Pokud používáte plynový hořák, budete se muset starat o zbytky pizzy, které by měly snadno vyklouznout pomocí grilovacího kartáče, protože budou připálené.
Typ paliva: Dřevo standard, ale použili jsme i plynový nástavec
Hmotnost: 26,4 liber
Rozsah teplot: 950 °F, i když jsme dosáhli pouze asi 650 °F se dřevem a blíže k 575 °F s plynem
Otevírací: 14,5 palce
Podobně jako model Gozney je Ooni Karu připraven k použití ihned po vybalení z krabice – není nutná žádná montáž. Standardní model je na dřevo, i když jsme testovali i plynový nástavec.
Jako u každé pece na pizzu na dřevo/plyn je použití plynového nástavce vytvořeno pro rychlejší a celkově jednodušší zážitek. Budete muset použít malé dřevěné třísky, což znamená spoustu řezání nebo nákup samostatně. S plynovým nástavcem se trouba plně zahřeje asi za 10-12 minut, ale při použití dřeva to trvá o něco déle, za 15-20 minut. Pokud si koupíte plynový nástavec, je neuvěřitelně snadné jej vyměnit a funguje jako okouzlující, jemně rozezpívá okraje koláče, jako byste očekávali v restauraci.
Karu má pouzdro z nerezové oceli, takže se bude hodit téměř ke každému stylu venkovní dekorace. Díky našemu Senior Food Editoru je elegantní a téměř futuristicky vypadající Chris Michel řekl: "Vidím, že ho používám roky, a jak stárne, vypadá lépe."
Jediné dvě nevýhody, které jsme u Karu našli, jsou čistitelnost a přenosnost. Budete chtít investovat do a grilovací kartáč s dlouhou rukojetí abyste dosáhli do každého rohu pece na pizzu, abyste se ujistili, že je zcela čistá. Také, zatímco Karu váží méně než 30 liber, je překvapivě obtížné jej sbalit. Zatímco se nohy a komín složí, je objemný a dveře se nezablokují, což znamená, že je třeba je přenášet samostatně.
Typ paliva: Pálení dřeva
Hmotnost: 125 liber
Rozsah teplot: 1000 °F
Pokud přemýšlíte o koláčích skutečně restaurační kvality, pak italský ALFA Nano je pravděpodobně tím nejbližším, co dostanete – ale má svou cenu. Toto je těžká pec na pizzu. Je poměrně přímočará a snadno se používá, jak má být pec na pizzu, ale je velká. Tohle není trouba, kterou si chcete vzít tam a zpět na dovolenou k jezeru a na pláž. Toto je pec na pizzu, kterou chcete ve své venkovní kuchyni vyhodit koláče, když přátelé přijdou na večírky u dveří zavazadlového prostoru a na posezení na dvorku.
Zapálení Alfa Nano na dřevo je snadné, jak jen může být. Jednoduše postavte malou záhon a přidejte podpal nebo podpalovač bezpečný pro potraviny. Oheň jsme postavili ve středu pece a pak ho přesunuli na stranu těsně před vložením pizzy, abychom se ujistili, že se trouba zahřeje rovnoměrně a kámen se opaří, aby byla kůrka křupavá. Jakmile pizzu vložíte, nespouštějte oči z ní: úplné uvaření trvá jen asi 90 sekund.
Naše jediná velká výtka vůči ALFA Nano se netýká ani samotné trouby, ale montáže podstavce. Chyběly pokyny a byla to náročná práce pro jednoho člověka, ale náš tester to dokázal sestavit asi za hodinu.
Typ paliva: Propan
Hmotnost: 45 liber
Rozsah teplot: 700 °F
Otevírací: 25 palců
Je těžké porazit pec na pizzu, která funguje nejen jako gril, ale také jako gril. Cuisinart 3-v-1 je skvělým nákupem pro ty, kteří chtějí z jakéhokoli kuchyňského spotřebiče, který si koupí, co nejvíce, ať už jde o prostor nebo efektivitu.
A pro pořádek, je z toho zatraceně dobrá pizza, pokud to sami říkáme. Dosáhnete-li teploty až 700 °F, získáte mnohem křupavější kůrku než pomocí trouby a koláče, který se více podobá tomu, co byste očekávali v restauraci.
Nemluvě o tom, že použití této pece na pizzu nemůže být jednodušší. Zapálíte ho stejně jako gril a plně se zahřeje jen asi 15 minut. Vaření trvá o něco déle než u většiny ostatních modelů, které jsme testovali, přibližně za 6–8 minut pro zcela hotový koláč.
Montáž je jednoduchá jako facka (rozumíte?). Složit tuto pec na pizzu, zapálit ji a za chvíli budete mít docela dobrý koláč je práce pro jednoho člověka.
Typ paliva: Uhlí a tvrdé dřevo
Hmotnost: 7 liber
Rozsah teplot: až 750 °F
Otevírací: Cca. 17 palců
Jako nejlevnější pec na pizzu na našem seznamu přichází KettlePizza, která je přílohou Weber grily na dřevěné uhlí. Ačkoli to není tradiční pec na pizzu, KettlePizza se neuvěřitelně snadno sestavuje a používá a produkuje úžasnou pizzu.
KettlePizza není nejrychlejší pečící troubou na našem seznamu, ale je poměrně rychlá, s dobou vaření 2-3 minuty. Nejlepších výsledků dosáhne náš ředitel pro potraviny a řemesla Charlyne Mattoxová doporučuje začít s celkem komín plné uhlí. „Jakmile jsou uhlíky hotové, vložte je do grilu a položte na ně sestavenou pizzu KettlePizza včetně kamene na pizzu; nechte 10 až 15 minut zahřívat. Poté rychle sejměte vršek a přidejte několik kusů nasekaného suchého tvrdého dřeva (nakrájeného na 4palcové kousky). V této fázi by teplota grilu měla velmi rychle vystřelit. Jakmile dosáhne 700+ °F (naše teploty často překročí nejvyšší rozsah teplot na teploměru), je čas začít vařit!"
Vzhledem k tomu, že KettlePizza je zcela unikátní ve svém použití, možná budete chtít několik sledovat videa pro tipy a triky od ostatních a postupujte podle našich nejlepších tipů uvedených v úvodu.
Typ paliva: Dřevo standard, ale použili jsme plynový nástavec
Hmotnost: 30,5 libry
Rozsah teplot: 900 °F
Pizzová pec je připravena jít s vámi kamkoli a kamkoli pro lahodné koláče na cestách. Je to jedna kompaktní jednotka bez komína nebo nohou, o kterou byste se museli starat, a váží o chlup přes 30 liber, takže by vám neměla dělat příliš velkou díru v nákladovém prostoru.
Jednou z největších předností trouby Pi je jedinečná technologie proudění vzduchu, která umožňuje jak kamenné, tak kopulovité horní části dosáhnout vysoké úrovně tepla. Po 10-20 minutách předehřátí můžete za 1-2 minuty vyklopit pizzu, která má pěkně připálené, křupavé okraje a dokonale roztavený sýr.
Ze sporáků Gozney, Ooni a Solo má tato trouba to, co považujeme za nejunikátnější design. Je neuvěřitelně nízkoprofilový a kompaktní, takže jej lze snadno zakrýt a uložit, i když je dostatečně estetický na to, aby byl vynechán.
Poměrně široký otvor pizzové pece Solo Stove usnadňuje čištění. S největší pravděpodobností budete stále chtít investovat do grilovaného kartáče s dlouhou rukojetí, ale pokud chcete, můžete se obejít i bez něj.
Další unikátní vlastnost trouby Pi: doživotní záruka. Tato kamna jsou navržena tak, aby vydržela celý život, díky čemuž stojí za vyšší cenu, než jakou jsme viděli u jiných modelů.