Vaření S Jedlými Rostlinami A Květinami V Abergavenny, Wales

Vydejte se do ospalého města Abergavenny ve Walesu a budete obklopeni ničím jiným než zelenými kopci, kopci, procházkami se psem a slabé obrysy Brecon Beacon - a to je to, co z něj dělá ideální prostředí pro jedlé květinové vaření kurs.

Amy Mackenzie-Mason Gurmánský zahradník, zahajoval zahradnický kurz po konverzacích na místních farmářských trzích. "Spousta lidí touží po růstu, ale prostě nevědí, kde začít, nebo se nechat sklíčit, když se věci nedaří dobře," říká Amy Venkovské bydlení.

Amyho zahradnicový kurz, který se nachází ve viktoriánské zděné zahradě o dvou akrech, dává návštěvníkům možnost jít na výsadbu a vaření jedlých květin.

"Kurz se vyvinul, protože jsme chtěli lidi upozornit, že jedlé květiny nejsou jen pro." pěkně ozdobené, ale lze je použít v různých pokrmech, jako jsou plněné cukety nebo cukety srdeční. Mnoho lidí již má ve svých zahradách jedlé květiny, ale nevědí o různých příchutích, které mohou do jídel přidat. ““

Co byste si měli pamatovat při sběru jedlých květin?

Kdokoli může pěstovat a vybírat si vlastní jedlé květiny, pokud se nejprve drží několika bezpečnostních pravidel.

Než začnete, nezapomeňte...

1. Přesná identifikace květin je nezbytná - pokud máte pochybnosti, nejezte je
2. Sbírejte mladé květiny a poupata na suchých ránoch, než bude slunce příliš silné, takže barva a chutě budou intenzivní
3. K dosažení nejlepších výsledků okamžitě použijte květiny (nebo chlazte v tupperwaru)
4. Sušené nebo zmrazené květiny se nejlépe používají v nálevech nebo při vaření
5. Obecně se používají pouze okvětní lístky, proto vyhoďte tyčinky, pestík a kalich velkých květů, jako jsou hollyhocks, růže, lilie a ibišek. Hořká pata na spodní straně okvětního lístku by měla být odstraněna.
6. Menší květiny v umbels jako fenykl a kopr lze odříznout a použít celé

Které květiny můžete jíst?

Když jsme se vydali na prohlídku Amyho krásného přidělení (a přemýšleli, jak bychom ji mohli doma vytvořit), vezme nás kolem každé květiny a vysvětlí, jak je lze použít.

„Všechno, co pěstujeme a vybíráme, je v sezóně,“ řekla nám Amy, zatímco jim stébla růží. V zahradách praskají barevné růže, kvetoucí jabloně, kuřata ve volném výběhu, velké zelí a spousta krásných chryzantém.

Některé z oblíbených zahrad, které můžete snadno zasadit doma, zahrnují ...

• Alpská růžová (skvělé pro koláče)
• Bergamont (dobré na čaj nebo na snídani se slaninou, drůbeží, rýží a těstovinami)
• Chryzantéma
• Daisy (ozdoba na dorty)
  
  

  Venkovské bydlení

V den našeho kurzu byla hlavní obědovou mísou cuketa s jasně oranžovým květem. Abychom s tím šli, udělali jsme kuskus (něco, co už měla Amy doma), čerstvě vybraná rajčata a sýr ricotta.

V kuchyni jsme vyčistili cuketu květ hlavu a plněné sýrem, olivovým olejem a ořechovou náplní (můžete přidat libovolné ingredience). Po 15 až 20 minutách v peci bylo připraveno těšit se. Zde je návod, jak se ukázalo ...

Je snadné pěstovat jedlé květiny doma?

„Pro lidi, kteří chtějí začít pěstovat jídlo doma, nepotřebujete velký prostor - můžete pěstovat hodně v květináčích a dokonce i uvnitř na parapetu s věcmi, jako je klíčení semen,“ říká Amy.

"Nepotřebujete oddělené zeleninové lůžko a můžete míchat své hraniční výsadby salátů atd." mezi vašimi květinami a keři. Pokud začínáte, zasadte to, co chcete jíst, protože nemá smysl, pokud ho nebudete jíst!

„Saláty začínají skvěle. Odrůdy typu cut-and-come jsou skvělé, jako je raketa a mizuna, protože můžete získat více sklizní a rychle rostou. ““

Jak může vaše vlastní pěstování pomoci životnímu prostředí?

"Čím více rosteme, tím lepší je kvalita živin, které konzumujeme - a pomáhají čistit vzduch," říká Amy.

„Velká část toho, co se nachází v regálech supermarketů, byla přepravena dlouhou cestu, což vedlo k obrovské uhlíkové stopě. Mohli být pěstováni ve vytápěných a uměle osvětlených prostředích s velkým množstvím hnojiv a chemikálií. ““

Jak se mohu zúčastnit zahradnického kurzu?

Pokud se chcete zúčastnit zahradnického kurzu, můžete přímo kontaktovat Amy a Simon webová stránka.

Případně si můžete rezervovat speciální hotel prostřednictvím místního hotelu The Angel. ZAREZERVOVAT HNED

Kde zůstat?

Přímo v srdci centra města Abergavenny najdete Anděl - chytrý, moderní venkovský hotel plný uklidňující britské klasiky. Ložnice jsou velké, ale přesto se cítí úžasně útulné. S koberci z měkkého másla, polstrovanými pohovkami, velkým psacím stolem a ještě větší postelí je to místo k návštěvě plné charakteru.

V sousední restauraci hotelu Oak Room - která je pro hosty i kolemjdoucí, kteří potřebují jídlo - poslouží dobré jídlo na další úroveň. Doporučujeme začít s chlazenou rajčatovou a mozzarellou polévkou, poté vyzkoušet linguine lososů lámající rty a končit broskvovou melbou.

ZAREZERVOVAT HNED

Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje abyste dostali více podobných článků přímo do vaší doručené pošty.

PŘIHLÁSIT SE