Vědci tvrdí, že klíčem ke zdravému mozku může být právě toto ovoce

• Bobule jsou neuvěřitelně výživnou potravinou plnou vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny.
• Předchozí výzkum prokázal slibné zdravotní přínosy jahod s odkazem na jejich protizánětlivé vlastnosti.
• Nová studie naznačuje, že konzumace ekvivalentu dvou šálků čerstvých jahod denně může podpořit funkci mozku a dokonce snížit krevní tlak.

---

Bobule plné vlákniny a antioxidantů jsou široce považovány za jednu z nich nejzdravější ovoce díky jejich neuvěřitelnému nutričnímu profilu a protizánětlivé vlastnosti. Předchozí výzkum navrhl, že zejména jahody jako součást výživné a vyvážené stravy mohou pomoci snížit riziko několika vážných zdravotních stavů. Nová studie ze San Diego State University zjistila, že konzumace jahod může být spojena se zlepšenou funkcí mozku a nižším krevním tlakem, kromě jiných zdravotních přínosů.

Výzkum financovaný Kalifornskou komisí pro jahody a prezentovaný minulý měsíc v Americké společnosti pro výživu Výživa 2023 konference se podíval na malou skupinu asi 35 zdravých starších dospělých. Účastníci konzumovali 26 gramů lyofilizovaného jahodového prášku denně, což je ekvivalent asi dvou šálků čerstvých jahod, a kontrolní prášek po dobu osmi týdnů. Vědci poté měřili kognitivní markery, ale i krevní tlak, obvod pasu a další.

Mluvili jsme s registrovaným dietologem Dr. Shirin Hooshmand, Ph. D., R.D., profesor na Škole cvičení a nutričních věd na Státní univerzitě v San Diegu a hlavní výzkumník studie, aby nahlédl do výzkumu a jeho zjištění. "Před provedením naší klinické studie byly některé podobné účinky prokázány ve studiích na zvířatech a některých studiích na lidech, ale různé populace a různé designy,“ řekl Dr. Hooshman. Dobrý úklid.

„Po konzumaci jahod (stejné jako dva šálky čerstvých jahod) denně po dobu 8 týdnů se rychlost kognitivního zpracování zvýšila o 5,2 %, systolický krevní tlak se snížil o 3,6 % a celková antioxidační kapacita výrazně vzrostla o 10,2 %,“ Dr. Hooshman vysvětluje. Dodává, že předchozí publikované výzkumy již ukázaly některé z akutních a dlouhodobých kardiovaskulárních onemocnění zdravotní přínosy jahod v různých populacích, takže tento nový výzkum některé z nich potvrdil zjištění.

„Navzdory malé velikosti vzorku studie si myslím, že tato zjištění jsou neuvěřitelně působivá – zejména proto, že se ve větším měřítku vztahují na starší dospělé,“ říká registrovaná v New Yorku dietetik Jaclyn Londýn, M.S., R.D., C.D.N., výživový poradce a autor Oblékání na boku (a další mýty o dietě odhaleny), který zkoumal výzkum, ale nebyl zapojen do studie. "Zatímco my (v nutriční komunitě) mluvíme o antioxidačních výhodách bobulí po celá desetiletí, myslím, že nejsilnější účinek klinických studií jako tyto je, že ukazují, jak důležité je mít různé potraviny – dokonce i ve stejné kategorii – jako součást celkového zdraví podporujícího stravování. vzor."

Ačkoli London nebyl zcela překvapen výsledky studie, protože jahody jsou skvělým zdrojem mnoha různých živin, poukázala na jednu zajímavou část tohoto výzkumu. „Jahody použité v této studii byly sušené, což má neuvěřitelné důsledky pro potravinářské značky vytvářejte výživnější produkty, které jsou stabilní při skladování a stále obsahují skutečné, zdravé a bohaté na živiny jahody."

Co dělají jahody vašemu tělu?

Prostě jeden šálek celých jahod má méně než 50 kalorií, ale může se pochlubit třemi gramy vlákniny a pouze 11 gramy sacharidů. Především poskytuje a bohatý zdroj vitamínu C – asi 85 mg na stejnou porci – což odpovídá téměř 100 % denní hodnoty dané živiny. Vitamin C funguje jako antioxidant, hraje a hlavní roli v imunitní funkci, podporuje zdravou pokožku a může pomoci snížit riziko několika chronických onemocnění.

Kromě vitamínu C obsahují jahody další silné antioxidanty včetně antokyanů, u kterých bylo prokázáno, že mají na tělo protizánětlivé účinky. V jahodách také najdete mnoho důležitých minerálů, včetně draslíku a hořčíku. Vzhledem k malému množství kalorií na porci jsou jahody neuvěřitelně bohaté na živiny a jsou fantastickým doplňkem zdravé stravy.

Jaká je budoucnost výzkumu jahod?

Pokud jde o další kroky tohoto výzkumu, Dr. Hooshman říká, že to nakonec závisí na tom, zda její tým získá budoucí finanční prostředky. Jak již bylo řečeno, dodává, že vědci mají mnoho skvělých nápadů pro budoucí studie, aby navázali na některá ze svých současných zjištění. "V současné době studujeme dopady jahod na podobné a jiné výsledky v rámci intervence zaměřené na různé druhy ovoce."

Přestože studie zahrnovala malý vzorek, London poznamenává, že je velmi nadšená z dalšího výzkumu jahod bez ohledu na to, jak jsou konzumovány, ať už čerstvé, zmrazené nebo sušené. „Pohodlí je naprosto klíčové pro usnadnění pro více lidí jíst výživnější potraviny – proto může být více vzrušující vidět potenciální zlepšení kognice pomocí práškové, sušené verze tohoto lahodného ovoce."

Jaké jsou některé způsoby, jak si vychutnat jahody?

I když jsou jahody samy o sobě naprosto dokonalé, jsou neuvěřitelně všestranným ovocem, které funguje ve sladkých i slaných pokrmech. Jednou nevýhodou však je, že tyto sezónní drahokamy nevydrží příliš dlouho, než změknou nebo zplesniví. Ale naučit se, jak na to správně zamrazit jahody dokáže uzamknout chuť na jejím vrcholu, takže si ji později můžete vychutnat ve smoothies, jahodové dezerty a více. A sušený jahodový prášek může být pohodlný způsob, jak začlenit ovoce do vaší každodenní rutiny tím, že ho jednoduše přidáte do koktejlů, pečiva, ovesných vloček a dalších. Zde je několik jedinečných receptů, jak začlenit jahody do svého jídelníčku.

• Krémové ovocné puky
• Pečené jahody
• Jahodový granolový jogurtový parfait
• Jahodový špenátový salát
• Osvěžující Berry Summer Smoothie

Sečteno a podtrženo: Všechny bobule poskytují nutričně bohatý balíček vitamínů, minerálů, antioxidantů, vlákniny a dalších. Nový výzkum na jahodách naznačuje, že konzumace dvou porcí denně může podpořit zdraví mozku a dokonce snížit krevní tlak. Pokud vám chutnají, zkuste jahody zařadit do svého jídelníčku samotné nebo si je vychutnávat v různých sladkých i slaných pokrmech. Sušený jahodový prášek poskytuje pohodlné řešení, které je stabilní při skladování, pro začlenění ovoce do smoothies, pečiva, ovesných vloček a dalších.