Jak zmrazit dýňový koláč

Přípravy na díkůvzdání mohou být super stresující, a proto je milujeme připravit co nejvíce jídel ve dnech nebo dokonce týdnech předem.

Dokud máte úložný prostor v lednici nebo mrazáku, je prostě chytré ho využít k kastrolům, přílohám a koláčům, které můžete vytáhnout a rychle upéct.

Je to strategie, která vám ponechává více času na mísení, hostování a návštěvy s hosty mimo město, místo abyste zůstali celý den trčet v kuchyni.

Příprava jídla dopředu samozřejmě není jediný způsob, jak zajistit hladký svátek Díkůvzdání. Existuje mnoho způsobů, jak se lépe zorganizovat.

Začněte tím, že naplánujete jídlo – a napíšete si své Nákupní seznam díkůvzdání. Rozhodněte se pro dekorace (chceš roh hojnosti nebo jiný nastavení tabulky?) a vyberte si nějaké aktivity pro dětský stůl.

Nikdy není na škodu plánovat nevyhnutelné Díkůvzdání zbytky také! Ujistěte se, že máte dostatek místa, samozřejmě. Ale můžete si také naplánovat několik jídel po Dni díkůvzdání.

Ale nepředbíhejme: Zde je několik jednoduchých tipů, jak zmrazit koláč na Den díkůvzdání předem.

Potřebujete recept? Tento nejlepší recept na snadný koláč přidává super chutný trik

Můžete po upečení zmrazit dýňový koláč?

Dýňový koláč můžete zmrazit před nebo po pečení— i když doporučujeme nechat přijít upečený koláč až na pokojovou teplotu před zmrazením.

Je to proto, že chcete, aby koláč zmrzl co nejrychleji. Kratší doba zmrazení snižuje tvorbu ledových krystalků uvnitř koláče a koláč bude po rozmrazení chutnat lépe.

Mražený nepečený koláč lze péct přímo z mrazničky – pokud nepoužíváte skleněný nebo porcelánový koláčový talíř (více o tom níže). Naplánujte si však delší dobu vaření a použijte a teploměr na vaření abyste věděli, kdy je hotovo.

Zničí mražení kůrku koláče?

Vůbec ne. Tradiční koláčová krusta má tak vysoký obsah tuku, že se překvapivě dobře mrazí, takže se nemusíte obávat podprůměrného křupání kůrky (za předpokladu, že budete postupovat podle pokynů níže). Ať už jste právě dojedli své jídlo na Den díkůvzdání nebo si koláč připravujete předem, je snadné ho zabalit způsobem, který je šetrný k mrazu.

Všimněte si, že existují dvě důležité položky, které budete chtít mít po ruce: an hliníkový koláčový talíř a spousta plastový obal. Kovový koláčový talíř nemusí být tak okouzlující jako Pyrex přešel od babičky, ale minimalizuje dobu zmrazení, protože je mnohem tenčí – a nepraská ani neláme.

Než uvolníte prostor v mrazáku, nechte koláč úplně vychladnout. Poté důkladně zakryjte několika vrstvami plastové fólie.

Těsnější utěsnění zabraňuje nežádoucímu vzduchu a vlhkosti, aby se zapletly s konzistencí a strukturou koláče během jeho pobytu v mrazicím boxu. (Samozřejmě, můžete to dokončit vrstvou hliníkové fólie pro další ochrannou bariéru.)

Můžete zmrazit náplň do dýňového koláče?

Ano! Pokud byste někdy měli přebytek náplně, můžete ji snadno zachránit a uložit pro budoucí pečení. Stačí přemístit zbytky náplně do sáčků na zip, které jsou bezpečné v mrazáku, zmrazit po dobu až pěti dnů a rozmrazit na několik hodin v lednici, až budete připraveni k použití. (Trik, jak urychlit tento proces rozmrazování: Ponořte každý sáček do misky nebo vany s vlažnou vodou.)

Jak dlouho můžete uchovávat upečený dýňový koláč v mrazáku?

Mražené dýňové koláče je nejlepší spotřebovat do čtyř týdnů – o důvod víc pokračovat ve svátečních oslavách co nejdříve!

Jak rozmrazíte dýňový koláč?

Asi 12 hodin před podáváním koláč přendejte z mrazáku do lednice. Ať děláte cokoli, nerozmrazujte to na pultu nebo při pokojové teplotě! To způsobí, že náplň „pláče“ nebo tvoří extra vlhkost, což vede k rozmočené krustě. A nikdo nechce mokrou krustu.

Po úplném rozmrazení vyjměte z lednice a podávejte studené nebo při pokojové teplotě. Můžete také zahřát na 10 minut v troubě na 200 stupňů. Ozdobte šlehačkou, protože je vynikající, ale také proto, abyste zakryli případné nevzhledné vrásky, které zábal mohl způsobit.