Co je odlišuje: Ray Rastelli otevřel řeznictví v oblasti Philadelphie v roce 1976 a nakonec z něj vytvořil malý řetězec s pověstí vysoce kvalitního masa. Nyní prodávají své hovězí maso, mořské plody, drůbež a vepřové maso ve svém obchodě i online. Prodávají pouze a la cart: takže kupujete jen to, co chcete.
Co jsme zkusili: Mleté hovězí maso, filet mignon, New York strip steak, ribeye, hamburgery, kuřecí prsa
Co řekli naši testeři: "Mleté hovězí maso bylo skvělé a nebylo příliš mastné, protože bylo tak libové. Bylo to také správné množství šťavnatosti. Newyorský proužek byl mimořádně jemný a chutný – každé sousto jsme si velmi užívali, zvláště pak sousta s trochou tuku navíc. Filet mignon byl však mnohem žvýkavější a méně chutný než filet mignon, který obvykle jíme, a než proužek. Snědli jsme každé sousto proužku, ale nedojedli filet mignon.
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: 30 dolarů za libru. To se rozpadlo na přibližně 12,50 USD/libra za kuře, 9,50 USD/libra za mleté hovězí maso a 11 USD za libru za hamburgery. Steaky – zejména filet mignon – byly výrazně vyšší.
Hodnocení mletého hovězího masa: 10/10
Hodnocení steaků: 8/10
Závěrečné myšlenky: Celkově si naši testeři užívali všechna tato masa a doporučili by je, s výjimkou filet mignon, a řekli: „Jedno z Hlavním prodejním argumentem Rastelli je, že jeho maso nemá žádná antibiotika ani hormony a zdálo se, že zvyšuje chuť a chuť. kvalitní. Bylo vhodné mít jídlo v mrazáku připravené k rozmrazení, když jsme to potřebovali."
Co je odlišuje: Tato společnost z Nové Anglie a státu New York spolupracuje s malými farmami pomocí etických a udržitelných metod.
Co jsme zkusili: Celé kuře, mleté hovězí maso, sladká italská klobása, ribeye steaky, vepřové kotlety, slanina a snídaňová klobása
Co řekli naši testeři: "Mleté hovězí maso bylo v pořádku. Myslím, že jsem mohl říct, že to bylo kvalitnější hovězí maso, než jaké obvykle kupuji, ale nevím, že by tam byl TAK velký rozdíl. Steak byl obzvláště dobrý: byl chutný, kvalitní a rozhodně lepší než to, co obvykle dostáváme v místním obchodě s potravinami."
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $17.50
Hodnocení mletého hovězího masa: 9/10
Hodnocení steaků: 10/10
Závěrečné myšlenky: Nakonec naši testeři usoudili, že to byl dobrý obchod vzhledem ke všemu, co je součástí balení, a řekli: „Je pěkná odrůda a rozhodně je to kvalitní maso, které je dnes v potravinách stejně drahé. Pokud byste si chtěli naplánovat jídlo (a byli jste pár nebo malá rodina), byla by to dobrá volba. Líbí se mi myšlenka objednat si různé balíčky masa a mít je v mrazáku, abych je použil, když je potřebuji.“
Co je odlišuje: Společnost Crowd Cow byla založena v roce 2015 a spolupracuje s etickými farmami a rybářstvím, aby získávala udržitelné maso a mořské plody. Zavazují se také k 100% recyklovatelným obalům.
Co jsme zkusili: steaky ze svíčkové, lososa, hamburgery, párky v rohlíku, mleté hovězí maso a kuřecí stehna
Co řekli naši testeři: "Burgery byly vynikající. Byly to tenké placičky a rychle se uvařily.“ (Někteří testující preferovali tenkou placičku, jiní je chtěli trochu tlustší.) „Steaky byly vynikající! Byly trochu tuhé, ale možná jsme je vařili minutu příliš dlouho. Chuť byla vynikající bez ohledu na naše převaření."
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: 18,50 $ (Jeden tester provedl výpočty a poznamenal, že podobné produkty v obchodě s potravinami stály dohromady 12 až 14 $ za libru.)
Hodnocení mletého hovězího masa: 8/10
Hodnocení steaků: 9/10
Závěrečné myšlenky: Testeři byli překvapeni, jak vše bylo chutné, a řekli: „Při nákupu masa z mrazírenské sekce obvykle cítím ‚mraženou příchuť‘. To jsme tady neochutnali."
Co je odlišuje: Silver Fern je novozélandská masná společnost, která se nezajímá pouze o udržitelnost a dobré životní podmínky zvířat, ale dělá z toho svou prioritu číslo 1. Nabízejí možnosti „Net Carbon Zero“, které kompenzují všechny uhlíkové emise, a také širokou škálu zvěřiny.
Co jsme zkusili: Rib eye, svíčková, mleté hovězí maso, New York strip a top svíčková.
Co řekli naši testeři: Testeři zjistili, že mleté hovězí maso je velmi chutné a dobře zabalené, stejně jako libové, a řekli: „Bylo tam málo tuku a překvapilo mě, že je to 85/15. Obvykle kupujeme 90/10 a zdálo se mi to trochu sušší, než bych očekával." Stejně tak steak získal vysoké hodnocení za chuť: „Maso bylo jemné a chutné a snadno se krájelo. Ocenil jsem, že byly baleny v porcích, spíše než v baleních o velikosti Costco, které musíte před uskladněním rozložit.“
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $21. Testeři poznamenali: "To se zdá být vysoké, ale je to vysoce kvalitní hovězí maso a cena zahrnuje dopravu a manipulaci."
Hodnocení mletého hovězího masa: 9/10
Hodnocení steaků: 8/10
Závěrečné myšlenky: Celkově testeři zjistili, že toto maso je chutné, ale také extrémně libové, což možná vyžaduje různé techniky vaření, aby nevyschlo.
Co je odlišuje: Tato společnost se sídlem v Nashvillu poskytuje maso lokálně od roku 2010, ale v roce 2017 začala prodávat maso online. Spolupracují přímo s místními farmáři na prodeji masa chovaného na pastvě bez antibiotik.
Co jsme zkusili: Slanina, mleté hovězí maso, snídaňová klobása, chorizo, New York strip steak a vepřové kotlety
Co řekli naši testeři: Testeři zjistili, že mleté hovězí maso je v pořádku, řekli: "Vypadalo to čerstvé a dobře zabalené a nemělo mnoho tuku..." Steak dostal vyšší známky. Testeři řekli: "Měli dobrý poměr tuku k masu, takže jste stále měli chuť, ale neodstranili obrovské množství tuku. Kusy měly stejnou hmotnost, což usnadnilo vaření současně." Chorizo i Snídaňová klobása také získala vysoké známky, ačkoli testeři by rádi věděli více o tom, jaké koření obsahuje klobása.
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $16
Hodnocení mletého hovězího masa: 8/10
Hodnocení steaků: 9/10
Závěrečné myšlenky: "Myslím, že je to dobrá volba pro někoho, kdo chce kvalitní maso místního farmáře/řezníka, ale nemá na to čas nebo přístup, místně."
Co je odlišuje: Pre se zaměřuje na maso „před továrními farmami“ pro lidi, kteří se snaží žít zdravým životním stylem. Nabízejí krabičku na přípravu jídel schválenou Whole30 a jejich maso je také Paleo a Halal. Pocházejí z Austrálie, Nového Zélandu a některých amerických farem, které nabízejí celoroční pastvu. Prodávají pouze hovězí maso.
Co jsme zkusili: mleté hovězí maso, svíčková, ribeye, chuck roast, filet mignon, New York strip
Co řekli naši testeři: Testeři zjistili, že 95 % libového mletého hovězího z boxu Whole30 je příliš libové, a poznamenali, že preferují 80/20 (předprodává 85 % libového mletého hovězího masa.) Steaky získaly vyšší známky: „Být krmené trávou, byly trochu štíhlejší a možná postrádaly trochu tukového mramorování, které byste dostali z obchodu s potravinami nebo řeznictví, ale všechny se zdály být vysoce kvalitní a chutnaly dobrý!"
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: Asi 17 dolarů
Hodnocení mletého hovězího masa: 7/10
Hodnocení steaků: 9/10
Závěrečné myšlenky: Testeři se domnívali, že největší výhodou toho bude pohodlí a řekli: „Mám pocit, že je to hezké dobrý obchod, i když jen pro pohodlí, že máte v mrazáku k dispozici několik kusů hovězího masa najednou čas. Bylo by hezké mít po ruce nějaké dobré steaky na rychlou týdenní večeři nebo uspořádat velkou večeři a nakrmit velkou skupinu přátel.“
Co je odlišuje: ButcherBox, který byl založen v roce 2015, je jednou z nejznámějších služeb pro předplatné masa. Začali se 100% hovězím chovaným na trávě a poté se rozšířili na další druhy masa se zaměřením na dobré životní podmínky zvířat, životní minimum pro farmáře a udržitelnost.
Co jsme zkusili: Mleté hovězí maso, vepřové kotlety, kuřecí prsa, filet mignon, svíčková, slanina a jablečné klobásy.
Co řekli naši testeři: Mleté hovězí maso i steak získaly vysoké známky. Testerům se líbilo pohodlné balení a chuť obou a řekli: "Filátky byly jemné a libové a špičky ze svíčkové byly naší oblíbenou položkou z celé krabice." Testeři ocenila také rozmanitost: „Často uvíznu v zajetých kolejích u týdenního jídelního menu naší rodiny a rozmanitost v krabici by mě donutila být trochu kreativnější s naším jídla."
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $16.50
Hodnocení mletého hovězího masa: 9/10
Hodnocení steaků: 10/10
Závěrečné myšlenky: "Když zvážíte všechny různé možnosti masa v krabici, cena se zdá být asi správná. Získáte tak širokou škálu masa a všechna jsou vysoce kvalitní."
Co je odlišuje:Život na venkově redaktoři jsou již několik let fanoušky Briana a Mary Heffernanových a jejich čtyř dcer – všechny jménem Mary – na jejich ranči v Severní Kalifornii. Kromě online prodeje hovězího masa zrajícího na trávě, prodává Five Marys vepřové, jehněčí, koření, Miláček, knihy receptů, a mnohem více.
Co jsme zkusili: vepřová pečeně, mleté jehněčí maso, mleté hovězí maso, vývar z kostí, klobása, hovězí fajita, svíčková, žebírka, slanina
Co řekli naši testeři: Testeři milovali hlubší chuť suchého mletého hovězího masa a poznamenali, že vonělo dobře, i když se poprvé vložilo do pánve k vaření. "Upřímně řečeno, vždycky nesnáším, jak mleté hovězí voní na začátku procesu vaření." Steaky byly podobné vysoké známky: „Zvenčí jsme dobře opekli a pomocí teploměru na maso jsme je uvařili středně vzácné až vzácný. Byly tak chutné. Byla to taková dobrota."
Kupodivu se k obalu dostaly také komentáře: „Miluji, že vám Five Marys umožňuje vrátit krabici a izolační vložky k opětovnému použití.“
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $16. "Když se na to podíváte jako na celek a na kvalitu všeho, zdá se to být dobrá cena."
Hodnocení mletého hovězího masa: 10/10
Hodnocení steaků: 10/10
Závěrečné myšlenky: „Samozřejmě se dá koupit levnější maso. Obvykle platíme asi 10 dolarů za libru za pečínku, kterou vložíme do pomalého hrnce. Ale pokud máte zájem přejít na kvalitní maso z malé farmy, kterou znáte, je to cenově dostupnější, než jsem si myslel.“
Co je odlišuje: Farmy Snake River Farms byly průkopníkem plemene amerického skotu Wagyu v 80. letech 20. století a od té doby si vybudovaly pověst extrémně kvalitního hovězího masa. Celé maso chovají a zpracovávají a poté ho prodávají přímo spotřebitelům. Ačkoli jsou známé především pro steaky, prodávají také vepřové maso a spolupracují také s dodavateli mořských plodů.
Co jsme zkusili: plátky steaků, vepřová panenka, mleté hovězí maso, newyorské „řízky“ a steak z boku.
Co řekli naši testeři: Mleté hovězí maso získalo vysoké známky chuti, s dobrým množstvím tuku. „Z obalu to není znát, ale je to minimálně 80/20 ne-li více a na chuti je to znát. Bylo by to dobré v chilli, ale nejlepší jako burger." Steak získal body i za chuť, ačkoli někteří testeři si nebyli jisti řezem. „Tenké hobliny NY Stripu jsou neobvyklé. Jsou chutné, ale nejsem si jistý, jestli bych je kupoval pravidelně." Vepřový bok i flank steak se líbily.
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $25 "Toto je trochu drahé za to, co dostanete. Líbí se mi to, ale možná si to nechám na příležitost, kdy budeš chtít marnotratnost."
Hodnocení mletého hovězího masa: 10/10
Hodnocení steaků: 8/10
Závěrečné myšlenky: „Všechny byly pěkně vyvážené, se spoustou chuti a snadno se vařily. Rozhodně stojí za marnotratnost."
Co je odlišuje: Harry a David byli vyhledávaným místem pro dárková jídla od té doby, co si kdo pamatuje. Společnost byla založena v roce 1910 (jako Bear Creek Orchards) a proměnila pověst vysoce kvalitních svátečních hrušek na impérium, které nyní prodává vše od květin a košíků s ovocem až po nádobí a steaky!
Co jsme zkusili: Špičkové hamburgery ze svíčkové a trávy
Co řekli naši testeři: Mleté hovězí maso dostalo slušné známky: „Udělali jsme hamburgery a byly husté, šťavnaté a chutné, přesně jak je chcete! Už předtím jsem měl nějaké přírodní hovězí maso krmené trávou, u kterého mám pocit, že mi chybí chuť, ale tohle ne!“ Stejně jako steaky: „Vypadaly velmi bohaté, masité a dokonce máslové přímo z balení. Přestože to byla svíčková, byla křehká a snadno se krájela a žvýkala.“
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $18
Hodnocení mletého hovězího masa: 8/10
Hodnocení steaků: 8/10
Závěrečné myšlenky: „Vzhledem k tomu, že je to organické a krmené trávou, řekl bych, že je to dobrý obchod. Viděl jsem velmi podobné ceny v místních obchodech s biomasem. Pokud potřebujete dobrou chuť a snadné pohodlí, řekl bych, že to stojí za to."
Co je odlišuje: Spolu s jejich spoluspolečností Paleo údolí, Wild Pasttures se zaměřuje na pomoc lidem jíst zdravěji. Divoké pastviny prodávají maso, které nazývají „skutečně krmené trávou a chované na pastvě“, bez úpravy obilím. Staví také vlastní systém skladovacích a expedičních center, aby udrželi náklady na co nejnižší úrovni.
Co jsme zkusili: Hovězí slanina, mleté hovězí maso, burger placičky, skirt steak, ribeye, kuřecí prsa, kuřecí křidélka, slanina bez cukru, snídaňová klobása a vepřové kotlety
Co řekli naši testeři: Testeři si pochutnávali na mletém hovězím mase, zvláště na placičkách: "Pacinka byla tenká a rychle uvařená, ale maso bylo bohaté na chuť." Ribeye steak byl také velmi oblíbený. Jeden tester, který obvykle vaří maso na střední stupeň, je uvařeno těsně pod střední vzácnost a zjistil, že je „docela bohaté“. The Pozornost byla také věnována rozmanitosti a tester řekl, že cítí potřebu být kreativní s tolika různými řezy. (Wild Pasttures umožňuje zákazníkům vybrat si, co do jejich krabic.)
Slanina byla prohlášena za příliš tučnou s několika "velmi tlustými kusy veškerého tuku." Nakonec se však používal při vaření fazolí a rýže a „byl vynikající“
Naše vypočítané náklady na libru toho, co jsme vyzkoušeli: $12
Hodnocení mletého hovězího masa: 8/10
Hodnocení steaků: 9/10
Závěrečné myšlenky: "Vzhledem ke kvalitě bych očekával, že to bude stát 30 $ nebo více za libru. Tohle byla skvělá věc."