Kana Okada
Joan Nathan přizpůsobuje toto marocké jídlo se skořicí a voní pro její menu Den díkůvzdání s Brinovaným a pečeným Tureckem, Challah Plněné kaštany a sušeným ovocem, Brined a pečené Turecko, Challah plněné kaštany a sušeným ovocem, a Zesty Orange Cranberry omáčka
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Cal / Serv: 221
Výnosy: 8
Čas přípravy: 0 hodin 20 min
Celkový čas: 1 hodina 0 min
Ingredience
2 lb. sladké brambory
voda
3 lžíce. rostlinný olej
1/2 c. lískové mandle
2 lb. cibule
sůl
Čerstvě mletý pepř
1 parta plochá listová petrželka
2 lžičky. cukr
1 polévková lžíce. cukr (volitelné)
1 lžička. mletá skořice
1/2 c. rozinky
Pokyny
- Ve středně silném hrnci zahřejte sladké brambory vodou. Přiveďte k varu, poté snižte teplo na střední a nízkou teplotu a nechte je měknout asi 15 minut. Vypusťte, nechte vychladnout a poté nakrájejte na malé kousky.
- Mezitím ve velké pánvi na mírném ohni, topný olej. Přidejte mandle a vařte do zlaté. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste na talíř; rezervovat. Ve stejném pánvi na mírném ohni, nakrájejte cibuli až do průsvitného. Přidejte sůl podle chuti, 2 polévkové lžíce petrželky, 2 lžičky cukru, skořice a rozinek; vařte asi 30 minut.
- V misce přeložte cibuli do brambor. Dochutíme pepřem a další solí a posypeme zbývající petrželkou, mandlemi a, je-li to žádoucí, zbývající 1 polévkovou lžíci cukru. Podávejte horké.