Charles Schiller
Tato jednoduchá, tradiční omáčka může převyšovat vše od špaget až po Kuře a Kale Cannelloni. Připravte si toto čerstvé a chutné jídlo od nuly - poté jej zmrazte a vychutnejte si jej později.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Cal / Serv: 65
Výnosy: 5 poháry
Ingredience
2 lžíce. olivový olej
2 stroužek česneku
2 může švestka rajčata
2 lžíce. tmavě hnědý cukr
1 lžička. sůl
1/2 lžičky. čerstvě mletý pepř
2 lžičky. citrónová kůra
1/4 c. Vysokoprocentní smetana
Pokyny
- Připravte omáčku: Zahřívejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni, dokud není horký. Přidejte česnek a vařte do zlaté. Přidejte rajčata, cukr, sůl a pepř a pokračujte ve vaření, přikryjte, občas míchejte, dokud omáčka mírně nezhoustne - asi 35 minut. Rajčata lehce rozdrťte pomocí bramborového masa a zamíchejte do citronové kůry a silné smetany. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte ve vaření - asi dalších 5 minut. Použijte okamžitě nebo zmrazit, přejděte ke kroku 2.
- Zmrazte omáčku. Rajčatovou omáčku zcela vychladněte a přeneste do vzduchotěsné nádoby. Zmrazujte až 2 měsíce.