Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Míchaná vejce se mohou zdát jako jednoduchá mísa, ale je tu spousta debat jak je udělat správnou cestou.
Špičkový šéfkuchař Anthony Bourdain je tu, aby vyřešil tento spor o snídani, jednou provždy. Nedávno video pro Tech Insider, kulinářský král sdílel jeho jednoduchá tajemství pro výrobu dokonalých míchaných vajec.
Nejprve potřebujete čtyři jednoduché ingredience: vejce, máslo, sůl a pepř. Zdůrazňuje, že vejce musí být velmi čerstvá - protože koneckonců jsou zde hvězdou show.
Zahřejte pánev tak, aby byla horká, ale „ne příliš strašně horká“. Pak si rozlomte vejce na rovný povrch a uložte je do misky nebo šálku. Dále rozbijte vejce vidličkou - dávejte pozor, abyste je nepřekonali - abyste dosáhli „zvlnění bílé a žluté v celém rozsahu“. Přidejte sůl a pepř, ale nic jiného - žádná voda, mléko ani smetana. "Jde o vejce," říká ve videu. "Neděláš tu quiche."
Ihned po smíchání vajíček je uložte do předehřáté pánve s velkým množstvím horkého pěnivého másla. Anthony zdůrazňuje, že byste si vejce neměl nechat sedět, než je uvaříte. Nechte je „trochu se utvořit“ na pánvi a poté je posuňte kolem vzoru číslo osm. Tato technika skládání pomáhá dosáhnout nadýchaných vajec s příznivou texturou (a žádný z těch malých zlomků).
"Stejně jako mnoho opravdu dobrých, jednoduchých věcí, častěji než ne, si lidé najdou způsob, jak je překomplikovat a zašroubovat," říká Bourdain. Takže pamatujte: Je to snídaně, ne operace mozku.
(h / t Tech Insider)