24 recepty Sous Vide

Pouhé čtení slov „sous vide“ může zastrašit každého kuchaře. Ale nebojte se, tyto sous vide recepty mohou připravit odborníci i amatéři. Začněme od začátku: Co je dokonce sous vide? Sous vide je francouzský styl vaření, který se překládá na „ve vakuu“. Překvapivě jednoduchý postup vyžaduje umístění ingredience v sáčku, utěsnění ve vakuu, poté umístění nádoby do vodní lázně nastavené na specifickou teplotu a čas. Je to opravdu zcela hands-off způsob vaření, podobně jako při přípravě jídla s pomalý kuchař nebo Okamžitý pot. Existuje několik různých metod, jak vařit sous vide, ale pro zajištění nejlepších výsledků - a pro usnadnění vašeho života - doporučujeme zakoupit několik nástrojů. Budete potřebovat přesný vařič, a vakuové těsnění, vakuové uzavírací vaky, a velký zásobník. Jakmile získáte správné vybavení, jste připraveni vyrobit kteroukoli z těchto desek na odvod vody. Na tomto seznamu jsou jídla pro mnoho různých druhů jedlíků, ale milovníci masa si tato jídla budou obzvláště užívat. Ať už toužíte po šťavnatém steaku, a

něžné kuřecí prsa, nebo a šupinatá ryba, najdete to tady. (Oh, a pár chutné dezerty k uspokojení vašich sladkých zubů.) Bon appétit!