Na rozdíl od supermarketu, kde je mnoho kreditních karet a plastových sáčků, nemusí být zemědělci na trhu dobře vybaveni. „Více prodejců přijímá kreditní karty, ale je moudré a zdvořilé přinést hotovost a plátěné tašky,“ radí Wallace. Malé účty jsou zvláště vítány.
Týdenní elektronický zpravodaj je ekvivalentem oběžníku supermarketů: Obsahuje informace o tom, co je k dispozici na trhu každý týden spolu s podrobnostmi o prodeji a zvláštních akcích, jako je vaření demonstrace. Mnoho trhů také zahrnuje recepty ve svých zpravodajích. „Informační bulletin můžete použít k vytvoření nákupního seznamu, který se dostane na trh; je to skvělý plánovací nástroj, “říká Marcy Coburn, výkonná ředitelka společnosti Centrum pro městské vzdělávání a udržitelné zemědělství, nezisková organizace, která provozuje zemědělský trh Ferry Plaza v San Franciscu.
Každý trh má informační stánek, kde dobrovolníci odpovídají na otázky týkající se trhu a pomáhají kupujícím najít konkrétní prodejce nebo vyrobit. Coburn navrhuje ptát se na další události spojené s jídlem, které by mohl trh pořádat, včetně prohlídek farem a kurzů vaření. „Informační stánek je nejlepším místem, kde se můžete dozvědět o trhu a jak se můžete zapojit do místního potravinového systému mimo trh,“ říká.
Stejně jako e-zpravodaje, sociální média jsou dobrým způsobem, jak držet krok s tím, co je v sezóně a děje se na trhu. Podle Wallace je další výhodou sledování vašeho oblíbeného zemědělského trhu na Facebooku, Twitteru nebo Instagramu: Spojí vás s komunitou nakupujících, kteří také milují trh. „Na naší stránce na Facebooku uvidíme komentáře jako:„ Nikdy jsem si to nemyslela s mrkví! “, Říká. "To lidem otevírá nové způsoby, jak se připojit k jídlu."
Většina produktů je pouze v sezóně po dobu několika týdnů. Chcete-li si vybrat kale, květák a třešně, Wallace navrhuje nakupování, když se trh otevře. "Na některých trzích, pokud chcete vejce a nejste tam během prvních 15 minut po otevření trhu, budou vyprodána," říká. Zatímco nejlepší výběr by mohl být k dispozici první ráno, většina zemědělců sklízí dostatek produktů - nebo sbírají dostatek masa a řemeslných výrobků -, aby sloužili zákazníkům na celém trhu. Někteří zemědělci na konci dne dokonce nabídnou slevu, aby se ujistili, že se jejich produkce prodává. Jinými slovy, je vždy dobrý čas nakupovat na zemědělském trhu.
Zajímá vás Kohlrabi, ale nejste si jisti, jak jej vařit? Chcete se ujistit, že broskve byly vybrány na jejich vrcholu? Zajímá vás, zda byly na plodiny použity pesticidy? Nebojte se klást otázky. „Zemědělci rádi sdílejí tipy, jak své produkty ukládat a vařit, a někteří dokonce nabídnou návrhy receptů,“ říká Wallace.
Pokud plánujete změnit meruňky na želé, okurku nebo udělat rajčatovou omáčku, zeptejte se zemědělců „vteřiny“: produkty, které by mohly být deformovány, pohmožděné, poddimenzované nebo jinak příliš nedokonalé k prodeji na plná cena. „Zemědělci mají často v zádech svých nákladních vozů vteřiny nebo vtažené pod kabiny, které budou prodávat se sníženou sazbou za libru,“ říká Coburn. Zemědělci, kteří nemají na trhu vteřiny, budou téměř vždy ochotni je přivést příští víkend. S trochou trpělivosti si můžete koupit nedokonalou produkci s velkou slevou.
„Nebojte se mlátit melouny nebo vůně broskví,“ říká Coburn. Zemědělci očekávají, že zákazníci zkontrolují svou produkci. Důkladná inspekce je ostatně nejlepším ukazatelem toho, že čerstvé ovoce a zelenina jsou připraveny k jídlu. Chcete-li skutečně vyzkoušet zralost a chuť, je také vhodné požádat o chuť. Zemědělci často připravují vzorky pro trh; pokud kousek ovoce již není nakrájený na plátky, zeptejte se zdvořile a většina zemědělců se zaváže, podle Coburn.
Na některých trzích nejsou prodejci místní výrobci, nýbrž „prodejci“, kteří nakupují produkty od velkoobchodníků. Často jsou produkty mimo sezónu (a pěstovány mimo stát) a prodávající není vůbec farmář. Nálepka s SKU je výmluvným znakem toho, že produkt není místní nebo v sezóně. „Když jdete na zemědělský trh, chcete vědět, že kupujete produkty od osoby, která je pěstovala,“ říká Coburn. "Pokud existuje otázka, zda prodávající rostl, zeptejte se jich." Proč jít na zemědělský trh, pokud můžete získat stejný květák v obchodě s velkou krabicí? “