Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Padesát osm lidí ve Spojených státech a Kanadě onemocnělo kmenem E. bakterie coli za posledních sedm týdnů, s největší pravděpodobností z konzumace římského salátu, podle odborníků.
Kanadské zdravotnické orgány identifikoval romaine jako zdroj ohniska v Kanadě, ale američtí vládní zdravotničtí činitelé stále vyšetřují. Pro teď, Zprávy spotřebitelů “ odborníci na bezpečnost potravin radí, aby každý přestal jíst římský salát, dokud nebude identifikována příčina ohniska.
V USA se infekce vyskytly ve 13 státech, včetně Kalifornie, Connecticutu, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pensylvánie, Virginie, Vermont a Washington. Zatím pět lidí v U. S. byli hospitalizováni a jeden zemřel podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) - a v Kanadě došlo k další smrti.
"I když nemůžeme se 100% jistotou říci, že římský salát je příčinou E. v USA, je vyšší stupeň opatrnosti vzhledem k tomu, že hlávkový salát je téměř vždy konzumován surový, “říká James Rogers, Ph. D., ředitel pro bezpečnost potravin a výzkum v
Zprávy spotřebitelů.Rogers vysvětluje, že zelenina může být kontaminována, pokud jsou zvířecí výkaly na poli nebo ve zavlažovací nebo prací vodě. Bakterie mohou být také přenášeny, pokud osoba, která bakterie nosí, si po použití koupelny neumývá ruce a poté zpracovává nebo připravuje jídlo.
Je také důležité si uvědomit, že mytí zeleně se nemusí nutně zbavit nebezpečného E. coli v zákoutí a lebkách listů. Nejbezpečnější pro tuto chvíli je snížení této zeleně z vaší stravy. Jakmile je však romain vyčištěn jako bezpečný k jídlu, je stále důležité důkladně si umýt listy, než je sníst.
Chcete-li omezit čas, který to vyžaduje, Betty Gold, vedoucí produktová analytička v kuchyňských spotřebičích a technologických laboratořích Dobrý úklidový ústav, doporučuje investovat do OXO Good Grips Salad Spinner (30 $, amazon.com). Zlato také doporučuje odříznout kořen hlávkového salátu před mytím a vložením do rozmetače. „Spousta nečistot a ledových látek se tam sklon schovává, a tím usnadní čištění dna listů,“ říká Gold.
Dokud nebude romeine dána jasná situace, Jaclyn London, MS, RD, CDN a ředitel výživy Dobrý úklidový ústav, doporučuje namísto toho vyzkoušet rukolou, jarní směs, salát z másla, zelí nebo špenát. A jen proto, abyste byli v bezpečí, měli byste tyto odrůdy dobře umýt, než je budete konzumovat.
h / t Zprávy spotřebitelů
Z:Dobrý úklid v USA