Moonshine zachránil mou rodinu před finanční ruinou

Vyrůstal jsem v přísné náboženské rodině a zjistil jsem, že pití alkoholu je něco, co jste prostě neudělali. Ochutnal jsem to sem a tam během vysoké školy, ale mimo to jsem se od toho úplně vzdálil. Když mi bylo 40, objednal jsem si na dovolené sklenku vína - poprvé v mém dospělém životě jsem měl co pít. Nikdy jsem nesnil, že budu legálně první žena v podnikání v měsíčním svitu, ale tady jsem. Je zajímavé, jak život představuje nečekané způsoby velké příležitosti.

Všechno to začalo v Austinu, kde moje rodina žila na ranči. Můj manžel Charlie vždy dobře žil jako rezidenční realitní developer, který mi umožnil zůstat doma s našimi třemi syny, z nichž dva mají zvláštní potřeby. Moji dva nejstarší chlapci, Marshall, nyní 30, a Coulton, 28, mají genetické poruchy metabolismu; mají malou kontrolu nad svými pažemi a nohama a nikdy nebyli schopni mluvit. Vždycky měli nejisté zdraví, ale platilo to zejména v Texasu. Několik týdnů jsem byl s nimi tři dny v týdnu v ordinaci. Zlom nastal, když Marshall utrpěl záchvat zápalu plic a my jsme museli zavolat sanitku. Po příjezdu lékařů přestal dýchat, ale jejich sací stroj nefungoval. Naštěstí můj manžel věděl, co má dělat, a byl schopen vyčistit dýchací cesty. Marshall přežil, ale ten incident mě přesvědčil, že je čas zkusit žít někde, kde jste neměli alergickou sezónu uprostřed chladné a chřipkové sezóny.

Rozhodli jsme se prohledat nejlepší malá města na jihovýchodě a narazili jsme na Asheville. Tam jsme neznali duši, ale líbila se nám energie města a umělecká a hudební scéna - pocházející z Austinu, to bylo pro nás důležité.

Jakmile jsme se všichni usadili v našem novém životě, začali jsme hledat investiční nemovitosti. Jeden jsme našli v malém městě asi půl hodiny severně od města. Jeden z našich sousedů, muž jménem Forrest Jarrett, nám začal dávat sklenice měsíčního svitu jako dárek. Nepil jsem měsíční svit, opravdu jsem nepil whisky a tohle bylo horké. Po chvíli jsem mu konečně řekl: „Už nás nemusíte víc přinášet, protože se mi to opravdu nelíbí.“

Řekl: „Troy, je to proto, že udržují dobré věci doma.“ Takže jsem mu řekl, jestli někdy dostal sklenici dobrý whisky Rád bych to zkusil, jen abych viděl, co nazval dobrou whisky.

Uplynulo několik měsíců, než jsem znovu viděl Forrest. Jednoho dne se v mém domě ukázal s tím, co nazýval „měsíční svit“ strážce ”. Řekl jsem, že to zkusím později, a když moje odpoledne přišla moje sestra, požádal jsem ji, aby to ochutnala. Potvrdila, že se to opravdu liší od všech ostatních měsíčních svitů, které přinesl. Tak jsem to zkusil a bylo to velmi hladké a snadné pít - to vzbudilo můj zájem. Později jsem se dozvěděl, že tento hladký měsíční svit byl vytvořen z toho, co je známé jako „čisté srdce“: střed destilátu whisky, poté, co drsnější „hlava“ vystoupila z klidu. Některé mé kamarádky přišly té noci, aby mi pomohly připravit se na závod na 100 kilometrů, který jsem dělal, a nabídl jsem jim měsíční svit. Vypili celou sklenici.

Do té doby byli chlapci zdravější, částečně díky svěžímu horskému vzduchu, a najali jsme pečovatele na částečný úvazek, takže jsem začal hledat kariérní příležitosti. Můj manžel a já jsme spolu předtím pracovali, ale tentokrát, když jsem se pokusil vrhnout na projekt, připadalo mi, jako bych šlápl na jeho prsty. Také jsem měl starosti s nemovitostmi, protože jsem nevěděl, jestli to bude trvat.

Vždycky jsem měl podnikatelského ducha a když jsem ochutnal měsíční svit brankáře, vzpomněl jsem si na kousek rada, kterou jsem kdysi slyšel: Pokud chcete začít podnikat, musíte najít něco, co v systému chybí trh. Šel jsem do obchodu s lihovinami a koupil jsem pouze tři bílé výrobky whisky, které jsem mohl najít, a ochutnal je, abych zjistil, zda jsou podobné. Nebyli nic jako to, co mi Forrest přinesl. To byla Aha! moment, kde jsem si myslel, tady je něco, co není na trhu, ale mělo by to být. Zde jsem měl nejlepší příklad americké bílé whisky, ale většina lidí pila ruské vodky koktejly. Logika toho mi připadala divná.

Rozhodl jsem se naučit, jak tuto reprezentaci měsíčního svitu vytvořit. Líbilo se mi jeho autentičnost, skutečnost, že to byl původní americký duch a vyplňovala mezeru. V roce 2008, kdy jsem se začal učit, na trhu bylo několik měsíčních svitů, ale byly velmi špatně vytvořené.

Odtamtud jsem musel najít lidi, kteří udělali opravdu dobrou whisky, což bylo mnohem obtížnější, než jsem čekal. Nejprve musíte získat něčí důvěru, aby s vámi mohli mluvit, ale musíte také najít někoho, kdo dělá dobré věci pro své vlastní potěšení, spíše než jen něco, co dá pryč přátelé. Nakonec jsem v Alabamě našel chlapa, který byl opravdu nervózní z toho, jak chodil destilovat. Byl jsem ohromen péčí, kterou vložil do destilace, do velkých délek, abych nepřehříval ticho a provozoval ho při nízkých teplotách. Byl jako matka slepice s tím stále.

Nechal jsem ho natočit a vysvětlil mu, jak si buduje klid, jak dělá rmut. Když jsem produkt ochutnal, viděl jsem, že je lepší než mnoho měsíčních svitů, které jsem předtím ochutnal. Když jsem se dostal z toho výletu do Alabamy domů, rozhodl jsem se, že jeho recept je ten, který jsem musel zkusit. To začalo dlouhým procesem získávání kusů a dílů, tlakového hrnce a přesvědčování mého manžela, který byl zpočátku zdrženlivý, aby mi pomohl. Je to dobrá věc, kterou jsem udělal.

Trh s nemovitostmi krátce poté havaroval. Obzvláště těžké to zasáhlo západní Severní Karolinu, protože většina vývojů, jako je ta naše, byla vlastnostmi hor, která přitahovala stavitele z druhého domova. V tomto ohledu šlo o luxusní nákupy, něco, co lidé kupovali před odchodem do důchodu za 5-10 let. Lidé ale přestali utrácet peníze za věci, které chtěli mít v budoucnosti. Většina vývoje zkrachovala, trh byl zaplaven levnými pozemky, které se prodávaly za 10 centů za dolar. Pokud ne pro měsíční svit, nejspíš bychom sami skončili v bankrotu. Vytvoření lihovaru zachránilo naši rodinu.

Pojmenoval jsem svou lihovaru Troy & Sons, abych ctil přítomnost mých synů v mém životě. Je toho tak málo, že to dokážou, a proto jsem hrdý, že je mohu uznat. Jakmile jsme spustili, dostávali jsme objednávky tak rychle, jak jsme dokázali. Tento počáteční úspěch pomohl financovat růst společnosti a poprvé mi dal zaměstnání na plný úvazek, protože jsem se stal matkou. Charlie dokonce přišel na palubu a provozoval lihovar jako hlavní lihovar, když jsem byl na cestě a dělal prodej a marketing. Načasování nemohlo být šťastnější: Umožnilo nám to mít příjem na placení účtů a péči o naše chlapce.

Nikdy jsem nesnil, že budu dělat whisky nebo že budu, jak jsem teď, na cestě s knižní prohlídkou. Když se mé děti narodily, věděl jsem, že je musím učinit prioritou, a během prvních 20 let jsem je udržoval jako svou prioritu. Nevěděl jsem, jestli budu schopen založit společnost v druhé polovině mého života, ale dávno jsem našel inspiraci v bývalé guvernérce Texasu Ann Richardsové. Do politiky vstoupila ve věku 43 let a byla zvolena guvernérem ve věku 57 let. Můžete mít nový život - obchod, kariéru, cokoli chcete - v každém věku.

Troy Ball je autorem nové paměti Čisté srdce: Duchovný příběh milosti, zrnitosti a whisky, teď venku.

Sledujte Country Living on Pzájem.