Jams in Jars
V srpnu je nejrůznější ovoce, zelenina a byliny - včetně broskví, borůvek, švestek, rajčat, máty a bazalky - na vrcholu čerstvé čerstvosti a jsou k dispozici pro bushelful. Využijte sezónní hojnost s domácími kompoty, salsami, omáčkami a roztíratelným ovocem, které lze snadno vyrobit, a když jarred a chlazené mohou trvat několik týdnů. Ještě lepší je, že tato jídla dávají promyšlené dárky: Jednoduše láhev a doprovázejte recept, pokyny k ukládání a některé užitečné nápady pro servírování.
Malinová lžíce ovoce
Hustá lžíce ovoce vyrobená z právě vybíraných malin přidává výbuch sladkosti a barvy do košíček plněných čerstvou šlehačkou. Rozdrťte 3 šálky malin a protlačte je přes síto do velkého hrnce (semena vyhoďte). Přidejte dalších 7 šálků malin, 5 1/4 šálků cukru a 3 lžíce citronové šťávy; vynětí půdy z produkce na 20 minut. Přiveďte k varu, za stálého míchání a vařte, dokud sirup nedosáhne 220 ° Fahrenheita na teploměru bonbónů, asi 10 minut. Ochlaďte a chladte, nebo vrstvu se šlehačkou na rozdělené košíčky pro bezstarostný dezert.
Apple Compote
Tento kompot naplněný ovocem - klasický norský dezert - také připravuje slavnostní snídani parfait, když je navrstven obyčejným nebo vanilkovým jogurtem a máslem opečenou skořicí.
Vařte 4 liber loupaných a nakrájených zlatých lahodných jablek s 3/4 šálku cukru, 1/2 šálku zlatých rozinek, 3/4 šálku vody, 1/4 šálku citronové šťávy, 2 polévkových lžic kořeněného rumu a 1/4 lžičky soli ve velkém hrnec. Snižte teplo a duste, dokud jablka nejsou měkká a snadno rozdrcená, asi 20 minut. Chlaďte a chladte až 5 dní.
Salsa Verde
Kýčovitá, bylinná a mírně garlická salsa verde je lahodná s pečenými bramborami nebo grilovanou zeleninou. Proces 1 1/2 šálku petrželky, 3/4 šálku bazalky, 3/4 šálku máty, 6 polévkových lžic opláchnuté kapary, 6 ančovičkových filé, 3 stroužky česneku, 1 1/2 šálků extra panenský olivový olej, 6 lžic octa červeného vína, 3 lžíce dijonské hořčice a 3 lžíce hrubé soli v kuchyňském robotu, dokud hladký. Ochutnejte koření a podávejte při pokojové teplotě.
Čerstvé přísady
Když je čerstvá bazalka hojná, připravte velkou dávku pestem. Část rozdělte do sklenic, abyste ji rozdali, a zbytek zmrazte v miskách na kostky ledu, které budete později používat v těstovinách a polévkách.
Balení potravinářských dárků
Při darování čerstvých potravin vyberte obal, který je pěkný a funkční. Konzervy, staré džemové nádoby a skleněné láhve ze starého skla fungují dobře.
V chladničce vždy ukládejte potravinové dárky, které obsahují ovoce nebo olej. Pesto trvá několik dní; džemy zůstanou několik týdnů.
Připojte kartu s recepty a podávejte návrhy ke svým potravinovým darům. Můžete také zahrnout přísady, jako jsou čerstvé bylinky nebo koření, které jsou nezbytné pro opětovné vytvoření pokrmu.