Zdá se, že má tomel všechno - dobrý vzhled (na podzim jsou nápadné jasně oranžové plody a lesklé zelené listy krajina), chutná chuť (ovoce je bohaté a velmi sladké) a málo požadavků na pěstování (stromy rozhodně ne úzkostlivý). Přesto zůstávají v amerických zahradách neobvyklé. Michael McConkey, který vyrůstá ve své mateřské školce, Edible Landscaping, v Afton, Va., Doufá, že to změní a povzbudí lidi, aby je vyzkoušeli, „protože se pěstují tak snadno,“ říká. Existují dva hlavní typy tomel: americký (Diospyros virginiana) a asijských (Diospyros kaki). Americký tomel produkuje malé ovoce, které chutná sladce, téměř jako dýně. Jsou původem ze Spojených států a jsou vysokými, chladnými stromy. Asijské milovníci v Asii produkují velké, delikátní ovoce. Jsou odolné v zónách 6 až 10 a měly by být chráněny před tvrdými zimními větry na severu. Obě odrůdy rostou nejlépe v dobře odvodněné půdě na plném slunci. Botanický název pro tomel, Diospyros, znamená „jídlo bohů“. Vytvořte si vlastní plátek nebe tím, že je budete pěstovat doma.
Tomel jsou buď astringentní, nebo nerastující. Vzhledem k tomu, že nezralé astringentní obsahují třísloviny, díky nimž se vaše ústa svraští, určitě si vyberte zralé ovoce, které se cítí jako přezrálé rajče. Jezte neslýchané odrůdy tvrdě, jako jablko nebo měkké. Vyberte si ty, které jsou rovnoměrně oranžové.
Tento snadno rostoucí strom vyžaduje malou péči. Prořezejte podle potřeby, když se stromy v pozdní zimě spí. Mulčujte kolem stromů, abyste jim pomohli udržet je bez plevelů, a hnojte bohatým kompostem nebo organickým hnojivem 5-10-10. Barva podzimních listů se liší od žluté až po tmavě karmínovou. Ovoce může zůstat na stromech i po pádu listů, což v zimě vytváří dramatický vzhled.
ASIAN (ASTRINGENT) „Sheng“ je odrůda trpaslíků v rané sezóně, která má velké lesklé zelené listy. Sladké ovoce je ploché se čtyřmi laloky. Hardy 'Miss Kim' je raný energický pěstitel s kompaktní formou.
ASIAN (NELASTRINGENT) „Ichi Ki Kei Jiro“ je kultivar trpasličí trpasličí. Produkuje tomel, který lze jíst jako jablko. Velké ovoce „Gwang Yang“ dozrává brzy. Tento strom lze pěstovat v zónách 6 až 9.
AMERICKÝ „Meader“ je jedním z nejchladnějších otrub k dispozici. Toto samooplodňující stromové ovoce se množí od počátku podzimu. Kultivar „Yates“ produkuje velmi velké tomel s bohatou chutí.
Tomel je bohatý na vitamín A a draslík. Hledejte ovoce na trzích během podzimních a zimních měsíců. Na několik dní vložte ne zcela zralé tomel v plastovém sáčku s banánem nebo jablkem. Ethylenové výpary urychlí proces zrání.
Zmrazte zralé tomel, abyste si ho mohli užít v zimě. Smíchejte je v smoothies, nebo je jíst celé, zatímco oni jsou ještě mírně zmrzlý.