Krémová, křupavá, vydatná a lehká: Tento předkrm je symfonií delikátních rozporů. A kudos Edwardovi Leeovi za geniální párování zelených jablek a ředkviček se snídaní.
Recept:Špenátový salát se slaninou, nivou a Bourbon vinaigrette
V těchto paprikách nasáklých medem bourbonem se sladko setkává s teplem. Namísto fermentace vegetariánů po dobu několika týdnů používá Lee k urychlení procesu ocet. „Ano, pravé okurky by vydržely déle,“ připouští, „ale ty jsou tak dobré, stejně tak dlouho nevydrží.“
Recept:Rychlé Bourbonem nakládané Jalapeños
Šéfkuchař má připravenou odpověď na otázku: „Jaký je váš preferovaný bourbon?“: „Ten, který mám v ruce.“ Přesto je ochoten voskovat na své nejlepší volby voskovitě.
Nejlepší přes 80 $: „Rodinná rezervace Pappy van Winkle je bůh bourbonů - ale to, zda najdete láhev před jejím prodejem, je úplně jiný příběh. Jefferson's Reserve Presidential Select je jedním z velikánů a plukovník E.H. Taylor dělá fantastickou high-end variantu. Je to svatokrádež míchat tyto bourbony s něčím jiným než s dotekem vody. “
Nejlepší do 35 $: „Old Forester je klasika. Jsem také částečný k Rebel Yell - většina lidí říká, že je to rotgut, ale vypiju to rovně. U míchaných koktejlů pracuje čtyř nebo pětiletý Jim Beam a Wild Turkey v pohodě. “
Nejlepší pro vaření: „Bourbonové mají sklon padat na kouřovou stranu nebo více na karamel-vanilkovou stranu. Bulleit prsty nahoře uprostřed. Elijah Craig je také milý. “