Získáváme provizi za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku.
Naučit se vařit vánoční večeři může být skličující vyhlídka, i když jste zkušeným kuchařem. Většinu roku nevaříme více než několik lidí najednou, takže pokud jde o poskytování vánočního jídla pro velké množství, vyvíjí se tlak.
Postupujte podle mých jednoduchých tipů na den bez stresu a zapomeňte na zpocený kuchařku vánočních svátků s červeným obličejem, která propadla přes zbytky krůty a jemně vzlykala. Budete voňavou vizí klidu klouzajícího do jídelny a ohromujících hostů svým připraveným vtipem a šumivým humorem.
Váš mrazák je váš nejlepší přítel
Nádivka, brusinková omáčka, chlebová omáčka, červené zelí (zlepšuje chuť), mleté koláče, brandy máslo a klobásy, to vše lze předem připravit a vložit do mrazničky až do velkého dne. Budou chutnat stejně dobře a kdo chce strávit celé vánoční ráno v kuchyni, když se budou opakovat Morecambe a Wise a malý sladký sherry.
Vyberte si svého ptáka moudře ...
Všichni máme rádi zbytky krůt, ale existuje limit na množství kari, polévky a míchaných hranolků, kterým může každý čelit (můj manžel se stále otřásá pouhým zmínkou o krůtí a šunkové koláči). Nechte na kosti 375 g krůty na osobu, což bude dost na jídlo a zbytky na další den nebo dva. Husa je vynikající alternativou a 4,5 kg pták nakrmí šest lidí. Maso je bohatší, takže trochu jde dlouhá cesta. Podávám důl s jablečnou omáčkou a šalvějí a cibulovou nádivkou - to je skvělý sendvič také v den boxu. Poznamenejte si hmotnost ptáka, když si jej koupíte, nebo požádejte svého řezníka o jeho vážení, abyste mohli vypočítat dobu vaření - mnoho domácích vah váží pouze 5 kg.
Přečtěte si náš výběr deset z nejlepších chovů krůt zdarma
Stravovací množství
Zeleninová příloha: povolte 100-125g na osobu a každý 3 pečené brambory. Tabule: vyberte jednu modrou, jeden tvrdý a jeden měkký sýr a nechte asi 75 g na osobuKanapasy: na drink party povolte 10 na hlava; před obědem povolit 4-5. Začněte s jemnější chutí a vytvořte si ostřejší kousky.
A nezapomeňte zásobit základy
Fólie na krůtí pokrmy, spousta citronů na nápoje, baterie a kuchyňský ručník, moučkový cukr na mleté kousky prachu, zápalky a brandy, které zapálí vánoční pud. A ta láhev sladkého sherry pro kuchaře.
Podívejte se na druhou část bez stresu, jak vařit vánoční večeři.