Deer Path Inn přináší anglické kouzlo na Středozápad

Před Deer Path Inn znovu otevřeno v roce 2015 po masivních rekonstrukcích, hostinský Matt Barba a výkonný šéfkuchař Abderezak Khellil strávil dva týdny cestuje po Velké Británii, aby se naučil umění anglické hospody a „věcem, které prostě nemůžete Google,“ říká Barba. Vlivy z jejich průzkumné mise lze vidět ve všem od řady „studní“ lemujících vchod („Viděli jsme ty všude, kam jsme šli,“ vzpomíná Barba), až po černý pudink snídaňového menu. Estetika však není příliš doslovná (při předělávání nebyly poškozeny žádné červené telefonní budky!).

57-pokojový hotel se nachází v dobře stojícím městě Lake Forest v Illinois, 35 km severně od Chicaga, a je místem setkání sousedů a Anglofilové podobně od svého prvního otevření v roce 1929, i když jeho nejúžasnější okamžiky přišly poté, co ji současní majitelé vykoukli, aby udělali cestu pro větší místnosti (včetně 23 apartmá), flexibilnější prostor pro akce a generální opravy restaurací, které zahrnovaly redesign baru stejným týmem za polo barem Ralpha Laurena na Manhattanu. (Zcela nepřidružený) řidič, který mě vyzvedl v O'Hare International, nepotřeboval GPS. Říká, že Deer Path dobře zná, každý den tam bere lidi.

Podrobnosti jsou zde. V místnosti s krbem hoří krb celoročně, bez ohledu na roční období. Jaunty instrumentálové hrají na pozadí. Nadměrné sklenice Wertherových původních karamelů a vřesovcových tyčí čekají na hosty ve společných prostorách a každý Vestavěný minibar v místnosti ukládá britský dovoz, jako je voda Hildon, Walkers Shortbread a Ashbourne cookies. Pro vracející se hosty Barba a jeho tým přizpůsobili tento výběr na základě předchozího výběru jídel a nápojů hosta; Důl byl vybaven místními oblíbenými poppy Garrett a Koval gin, spolu s uvítací poznámkou adresovanou „Lady Carterové“.

Sentiment pokračuje v koupelně, s téměř každým produktem z Londýna Molton Brown že člověk může chtít, plus gumovou kachnu s tématem Winstona Churchilla v obrovské tryskové vaně as pokojovou službou (Sir Kensington kečup, někdo?). Stejně tak tři hotelové restaurace odrážejí pobyty barbů a khelilů v venkovských hostincích po celém Devonu, Somerset a Wiltshire kraje, s pokrmy, jako jsou bangers a rmut, ryby a hranolky, a zeleninový Napoleon vyrobený s hrách.

Zaměstnanci přítomní jako jedna velká rodina - Barba se cítí, jako by mu chyběl na večírku během jeho vzácných dnů volna - a dokonce zahrnuje některé čtyřnohé kamarády. Kromě toho, že hotel vítá domácí mazlíčky, se u stanice s obsluhou každé ráno kolem 7 hodin objeví na stravování domácí veverka a neoficiální maskot „Mr. Nutkin“.

Odpolední čajový servis Deer Path přitahuje i místní obyvatele, kteří se rádi vzdají cestování do chicagských hotelů Drake nebo Peninsula. Před opětovným otevřením vedení přineslo Malcolma Ferris-Laye, mistra čaje, který pracoval pro taková zařízení, jako je ikonický Londýn Goring Hotel a jehož rodina se zapojila do „čajového obchodu“ sahá až do roku 1842, aby jim pomohla zdokonalit jejich patro a vybrat různé směsi.

Zjistili, že některé věci nepřekládají: Ferris-Lay byl zděšen použitím citronu s čajem; stejně si to nechali. Za 45 dolarů na osobu můžete popíjet bylinné odrůdy jako Sněhové pupeny, China Rose a Rooibus Creamsicle (sluncem sušené pomeranče a jemný jogurt) z divokých jahod Wedgwood, Čína, zatímco vzorkování talíře petit čtyři, mini quiches a uzený losos a okurkový prst sendviče před tím, než to vše umýt s vysokou sklenicí Prosecco. Na zdraví!