Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Vytvoření vlastního jogurtu je snazší, než si myslíte (nemluvě o levné!).
Getty
Zdá se, že řecké jogurtové značky v těchto dnech převezou mléčné uličky v obchodech s potravinami. Pokud jste chytili řeckou jogurtovou horečku, možná byste měli zvážit pokusit se o to, abyste si ji vyrobili sami - je to snazší, než si myslíte!
Šéfkuchař Anthony Chittum, který nedávno revitalizoval nejstarší nepřetržitě provozovanou restauraci Washington D.C., Železná brána, vyrábí svůj vlastní řecký jogurt do restaurace. Proč nepoužívat pouze řecky jogurt koupený v obchodě? Chittum říká, že vytvořením vlastního jogurtu doma můžete kontrolovat tloušťku a přizpůsobit ji podle svých představ tím, že ji namáháte kratší nebo delší. Domácí kuchaři mohou také ovládat kyselost tím, že ji nechají sedět kratší dobu, aby byla méně kyselá nebo delší pro opačný účinek. Můžete také znovu použít svůj starší jogurt, abyste pokaždé vydělali víc, nemluvě o tom, že je to levnější! Šéfkuchař Chittum souhlasil, že se s námi podělí o svůj snadný řecký jogurtový recept:
Složení:
2 galony mléka z místní farmy
1 qt. silný krém z místní farmy
1 šálek jogurtu
Pokyny:
Umístěte mléko a smetanu do velké mísy. Přiveďte na 180 stupňů na dvou-kotle, šlehání po celou dobu. Odstraňte a vložte misku do ledové lázně a rozšlehejte, dokud nedosáhne 115 stupňů. Rozšlehejte jogurt, ať už z předchozí šarže nebo nakoupené v obchodě. Nechte sedět při 80-90 stupních, dokud se nezastaví. Napněte bavlněnou utěrkou po dobu 8-12 hodin v lednici.
S laskavým svolením Iron Gate
Venkovské bydlení tento recept netestoval, ale šéfkuchař Chittum nám řekl, že výsledkem je krásný smetanový jogurt, který je ideální k snídani a je doplněn řadou zálivek. Další nepředvídatelný recept: oblíbený koktejl Nicolaki společnosti Iron Gate, který kombinuje vodku, řecký jogurt, med, citron a rozmarýn.
Řekněte nám: Mohli byste si vyrobit vlastní jogurt?
Plus:
74 jednoduchých receptů »
Nápady pro recyklované řemeslné projekty »
9 DIY zdobení nápady pro vaše zdi »