Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Jon Melendez
Joy Wilson chce, abyste věděli, že i když žije v docházkové vzdálenosti od proslulé kavárny New Orleansu Café du Monde, pravidelně se nevydává na svých světoznámých broucích. „Většinou je jíst, když mě někdo přijde navštívit,“ říká Wilson, lépe známý jako Radost Bakera. "Ale bylo několikrát, když jsem šel na běhání a skončil jsem jíst řepy."
Wilson přesto připouští, že do své nové kuchařské knihy vkradla recept na řepu. Vydáno minulý měsíc, Over Easy: Sladké a pikantní recepty na dny bez odpočinku, je 256stránková oslava toho, co Wilson prohlašuje, že je nejlepší jídlo týdne: brunch. Proto představila 125 receptů se vším od kávy po koktejly, pečivo, vejce a samozřejmě slaninu.
Většina Wilsonových receptů přidává svůj vlastní twist k tradičnímu pokrmu. Vezměte brouky. „Můj recept je trochu jiný; jedná se o noční brouky, “říká. „Vyděláte těsto z těsta včera předtím a v chladničce se zvedne a další den je můžete smažit.“
Wilsonovým cílem bylo také učinit většinu receptů poměrně jednoduchou. Je to proto, že chce ctít tradici New Orleansu „věnovat svůj klidný čas potěšení z víkendových jídel. Existuje způsob života, kdy jsou lidé ochotni slavit téměř cokoli a vždy se točí kolem jídla a bytí v kuchyni, “říká.
From Over Easy
Téměř každý víkend má Wilson kádr přátel, aby si sedli buď u svého 8-metrového mramorového kuchyňského pultu, nebo u ní Pekařský stůl o délce 11 stop - „Je to vrchol domu“ - aby si užil brunch. „Moji přátelé se na to opravdu těší,“ říká. Mám sklon to dělat v mém domě, protože jsem byl docela nervózní o tom, jak se mi líbí moje vejce, a je snadné dělat doma. “
Její nadměrná oranžová kočka Tron se také nadchne, když Wilson zaneprázdní brunch. „Přichází, když to začne cítit dobře a žádá o slaninu,“ říká.
I když možná nebudete moci zachytit pozvání do Wilsonova domu, můžete ochutnat jednu z jejích krásných obědových nabídek v Venkovské bydlení Veletrh v Nashvillu ve dnech 21. až 23. dubna. Wilson tam peče (a servíruje!) Své čokoládové kousky briošky se skořicí a také podepisuje kopie své knihy.
Mezitím si vezměte brunch s těmito třemi lahůdkami:
Pečené BROWN-BUTTER BANANA BREAD DONUTS
Jon Melendez
„Moje rodina je velmi vážná, pokud jde o jejich banánový chléb,“ říká Wilson. „Ale každý to má jiný. Můj táta je velmi vlhký. Myslím, že moje babička je nejlepší; do své verze vloží trochu bourbonu. Přiznávám, že s tímhle mohlo jít trochu příliš daleko. Nakonec jsem to udělal na mini koblihy s hnědou máslovou glazurou a drobkovou polevou. “
ZÍSKEJTE RECEPTU.
GRAPEFRUIT A ROSEMARY MIMOSA
Jon Melendez
„Do knihy jsem nezahrnul fantastické barmanské koktejly. Nemyslím si, že dělat ty je to, co lidé chtějí dělat první věc ráno, “říká Wilson. "Tady jsem rozetřel rozmarýn jednoduchým sirupem, je to tak drsná bylina, že to vyluhuje opravdu dobře." Do grapefruitové šťávy dodává příjemnou bylinkovou sladkost. ““
ZÍSKEJTE RECEPTU.
SHAKSHUKA S FETA A PARSLEY
Jon Melendez
"Rád udržuji věci jednoduché; Mít jednorázové pečené vaječné jídlo usnadňuje práci, “říká Wilson.
ZÍSKEJTE RECEPTU.
Prezentace Catch Joy Wilson a skvělé nákupy, ukázky jídla a řemesel, chutné jídlo a mnoho dalšího na Country Living Fair v Nashvillu, 21. – 23. Dubna 2017. Návštěva stellashows.com ke koupi všeobecných vstupenek plus vstupenek na naše nové workshopy Make and Take Works.