Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Je sezóna fondue vaší oblíbenou součástí pádu? Jste ten přítel, který přináší láhev brie na každou oslavu místo láhve vína? Není to tvoje chyba. Podle studie z University of Michigan, cheesy, chutná jídla mohou skutečně mít návykové vlastnosti.
Vědci najali kolem 500 lidí pro dvě samostatné studie. V jedné studii lidé dokončili Stupnice závislosti na potravinách Yale, dotazník určený k měření toho, zda jste závislí na jídle. (Otázky zahrnují: „Jím až do bodu, kdy se cítím fyzicky nemocný.“) Poté účastníci uvedli, která jídla ze seznamu 35 považují za nejvíce návykové. Ve druhé studii účastníci také vyplnili dotazník o závislosti a poté každé jídlo na seznamu 35 hodnotili podle toho, jak těžké je přestat jíst.
Výsledky, publikováno v časopise PLOS ONE, pravděpodobně vás nepřekvapí. Pizza obsadila seznam návykových jídel, čokolády, hranolek a sušenek; cheeseburgery a pouze obyčejný sýr byly také hodnoceny jako vysoce návykové. Co přesně dělá pizzu tak přitažlivou? Hlavním důvodem je to, že je zpracováno, a druhým důvodem je to, že je plné výkrmového sýra. Autoři studie předpovídají, že čím vyšší je obsah tuku v potravě, tím návykovější je, bez ohledu na to, zda máte sklon k flámu.
A ačkoli je snadné házet po celém světě „závislost“, pokud jde o vaše oblíbená jídla, někdy to může být velmi vážné. Předchozí výzkum zjistil, že malá skupina lidí skutečně projevuje chování spojené se zneužíváním návykových látek, i když je látkou jídlo.
Dr. Neil Barnard, který řídí Výbor lékařů pro odpovědnou medicínu, zahájil pomstu proti sýru. Sýr je tak návykový, řekl, protože obsahuje proteinový kasein, který vytváří kasomorfiny, když se mléko rozpadne ve vašem těle. "Casomorfiny se připojují k opiátovým receptorům mozku, aby způsobily uklidňující účinek podobně jako heroin a morfin," uvedl Vegetariánské časy. "Ve skutečnosti, protože se sýr zpracovává tak, aby vylučoval veškerou tekutinu, je to neuvěřitelně koncentrovaný zdroj kasomorfinů, můžete jej nazvat mléčnou crack." Je třeba ještě provést další studie přesně ukázat, jak kasomorfiny ovlivňují mozek, takže ještě není zasazen do kamene. Plus, naše těla skutečně milují sýr, protože nám poskytuje živiny, které ji odlišují od, dobře, skutečné trhliny.
Takže je jisté, že sýr je nezdravý a má návykové vlastnosti, ale nutně to neznamená, že se přestanete konzumovat, pokud jej přestanete jíst. Ve skutečnosti, několik studií ukázali, že konzumace malých porcí plnotučných mléčných výrobků, jako je sýr, může snížit riziko cukrovky a vysokého krevního tlaku. Takže jak se říká, všechno s mírou, i když jde o „mléčné trhliny“.
Z:Delish US