Jak pečit jahody

Jahodová sezóna je nejlepší sezóna. Doba. Po dlouhé zimě příliš mnoha krevních pomerančů a klementinek - promiň, citrusové, ale nikdy nebudeš tou nejlepší ovocnou skupinou - já srazím jahody na jaře. Miluji je, samozřejmě, na svačinu na holý, ale také se snažím na vrchol je na cokoli, co jím k snídani (ovesné vločky, toast, cereálie) nebo večeři (jahodová salsa!) A zpracovat je na dezerty.

Ve své snaze vymyslet způsoby, jak vylepšit již dokonalé ovoce, jsem se rozhodl zahřát a peči je - a pak jsem skoro roztavil, protože pražené jahody jsou možná ještě lepší než čerstvé ty. Nevěříš mi? Po pověšení v peci po dobu asi 25 minut bobule karamelizují, vyvíjejí intenzivní sladkost a rozpadají a uvolňují své šťávy, které vytvářejí návykový sirup podobný cukrům; udělejte si laskavost a ochutnejte ji z pánve, když je ještě teplá.

Zde je návod, jak pečit jahody a jak je proměnit v lehkou snídani parfait a salát na oběd.

Sbírejte jahody (použil jsem 1 libru), 1/4 šálku cukru a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu.

Řezy stonky a trup jahody.

Přeneste jahody na pergamenový plech na pečení (nezbytný pro snadné nalití sirupu) a promíchejte cukrem a vanilkovým extraktem.

Pečte při 350 ° po dobu 25 až 30 minut. (Můžete je nechat v troubě až hodinu; čím více pečí, tím více sirupu získáte.)

Proměňte je v parfait navrstvením pražené jahody jednoduchým jogurtem a přidáním opečeného kokosu a pistácií.

Nebo je položte na salát s rukolou, feta, olivovým olejem a černým pepřem.

Pečené jahody skladujte ve skleněné nádobě nebo nádobě v chladničce až jeden týden.

Nyní jste připraveni to udělat Pavlova s ​​jahodami a rebarborou.

Chcete dát jahody do koktejlu? Tento Limonáda s jahodovou bazalkou je pro tebe.

Podívejte se na další informace jahodový dezert inspirace.

DALŠÍ:101 Inspirující nápady na zdobení kuchyně