Editoři Country Living vybírají každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Oslavte národní den Cookie čokolády čip plněním vaší tvář cookies, natch.
Nedělejte si starosti, pokud jste nevěděli, že dnes je National Cookie Chip Cookie Day, je tu ještě dost času na oslavu. Abychom uctili tento významný den (a myslíme tím vážný), poklepali jsme na Kathleen Kingovou, majitele Tate's Bake Shop v Southamptonu v New Yorku, aby se podělila o svých pět tajných tipů pro pečení dokonalého cookie s čokoládovými kousky. Čtěte dál a získejte svá tajemství a nezapomeňte označit #CountryLiving v jakýchkoli příspěvcích nebo obrázcích týkajících se souborů cookie, abychom mohli vidět veškerou čokoládovou dobrotu, která se děje v kuchyních po celé zemi.
Tipy Kathleen King pro výrobu nejlepších čokoládových čipů vůbec
1. Mezi jednotlivými šaržemi vždy nechte plechy vychladnout. Pokud je těsto umístěno na horké pláty, může se začít tavit před tím, než vstoupí do pece, což má za následek ploché sušenky. Zejména v období prázdninového pečení, máte další plechy na pečení, takže můžete péct dávku po dávce bez čekání. Neoplachujte horké plechy na pečení pod studenou vodou, abyste je ochladili, protože by se mohly deformovat.
2. Pro obložení plechů na pečení používejte pergamenový papír bez potíží. Chcete-li, aby se rolovaný papír položil naplocho do listu, vložte do rohů plechu máslo máslo, které papír drží na místě. Také miluji silikonové pekáče (často se prodávají pod značkou Silpat), které jsou opakovaně použitelné a odolné. Pečící plechy však můžete vždy namazat staromódním způsobem, s máslem, zeleninovým tukem nebo sprejem z rostlinného oleje.
3. Pokud cookies příliš rychle zhasnete na dně, položte list cookies na druhý plech. Tím se izoluje horní vrstva, takže se soubory cookie pečou pomaleji.
4. Soubory cookie se zkrácenou zeleninou se šíří méně než u másla. Zkrácení se taví při vyšší teplotě než máslo, takže soubory cookie udržují svůj tvar déle.
5. Barové sušenky nebo sušenky mohou být obtížné odstranit z pánve, aniž by se zlomil první. Pokud pánev před pečením vyrovnáte hliníkovou fólií, lze celou pečenou tyčinku vyjmout z jednoho kusu pro snadné řezání. Nasaďte spodní a dvě protilehlé strany pekáče s dlouhým kusem hliníkové fólie, umožňující 2 palce přebytečné fólie na obou koncích. Skládejte fólii dolů do středu, aby se vešly podle potřeby
Plus:
12 naprosto nezbytných pekáků »
12 bláznivých úžasných věcí, které můžete dělat s čokoládovými lupínky »
35 způsobů, jak z něčeho udělat něco nového »
100+ ložnic, které si zamilujete! »