Nejlepší hot Toddy recepty

Je na červenajícím zimním večeru s červeným nosem něco lepšího, než relaxovat u ohně s Hot Toddy? Je samozřejmé, že nápoj - džbánek horké vody, který se postupně přelil whisky, citronem, kořením a cukrem - je oblíbenou zimní příležitostí. Jak se však jistě dozvěděl každý horký piják, samotný nápoj je méně diskrétním receptem a spíše žánrem. Požádejte kterékoli dva barmany, aby si jeden připravili, a pravděpodobně dostanete dva naprosto odlišné nápoje.

Možná, že variace v receptech je částečně způsobena mlhavým původem nápoje, který, stejně jako u mnoha koktejlů, je obtížné určit. Hot toddies se poprvé stal populárním v západní Evropě během 18. století, kdy hospody v okolí a kolem město Edinburgh sloužilo skotské whisky se stříkající vroucí vodou, aby odrazilo hořkou skotskou Studený. Voda použitá v těchto nápojích byla odebírána Tod je dobře, oblast je v té době největší.

Říká se, že hospody začaly mísit věci jako cukr a koření - k dispozici poprvé v důsledku obchodních cest Britské říše - jako způsob, jak učinit whisky chutnější pro ženy. Ale kupodivu, spojení s císařským obchodem mohlo velmi dobře zradit Edinburghské vyprávění. Horké toddy bylo také spojeno se starou Indií, kde místní obyvatelé vyráběli léčivé horké nápoje ze stromové mízy. Název těch nápojů v hindštině? "Tārī," prohlásil tvrdým “r.”

Nebylo by tažné představit si, že po britském průzkumu Indie na počátku 17. století se kolonizátoři setkali s nápojem a přizpůsobili anglicizovanou verzi jako svou vlastní. Kromě toho existuje další, stejně přesvědčivý příběh o původu, který sahá až do doby Robert Bentley Todd, lékař v Dublinu v polovině 19. století. Dr. Toddovi bylo známo, že předepisuje svým pacientům léčivou směs brandy, canely (bílé skořice), cukru a horké vody.

Dnes klasický hot toddy recept obecně zahrnuje: nějaký druh duchovní základny, obvykle whisky; stříkající horké vody; některé sladidlo, jako je med nebo cukr; a jakákoli kombinace dřevěného koření, nejoblíbenější jsou hřebíček, ale také oblíbenou volbou jsou skořice a anýzu. Poměry lze upravit podle chuti a použití místních ingrediencí odráží geografický původ každého horkého toddyho. Například horký novorozenec v Anglii může namísto medu nahradit javorový sirup. Irská horká batolata budou určitě používat irské whisky, zatímco horká batolata ve Skotsku bude s větší pravděpodobností používat skotskou a William Faulknerův jižní iterační iterace používá bourbon.

Struktura nápoje přirozeně zve k variaci, proto jsme konzultovali několik odborníků na lihoviny, aby zvážili, jak připraví horké toddy. „Existuje tolik variací, a je to lehký nápoj, do kterého můžete přidat svůj vlastní twist,“ říká Darryl McNally, hlavní destilátor pro Dubliner Whisky. "Přidejte například skořici a kousek jablka." Nebo zaměňte med za cukr, čímž se zvýší oteplovaná kořenitost nápoje, což je zvláště vhodné pro sváteční období. Pokud se vám líbí zvratné zvraty, vyměňte citron a hřebíček za oranžový klín s badyánem. "

Chris Hopkins, velvyslanec národního portfolia společnosti Bacardi, navrhuje místo toho přidat bohatý koňak V.S.O.P jako D'Ussè. whisky, vytvoření neočekávaného chuťového profilu, který je „dokonalým manželstvím známého a dobrodružného“.

A mixolog Johnny Swet - partner společnosti JIMMY v James New York a Chicago, mezi jejíž klienty mixologie patří Skylark, Café Clover a Rickey - nabídli ještě dobrodružnější nabídku: „Sedmiletý rum nebo añejo tequila funguje krásně. A zkuste nahradit horký čaj jako chai nebo heřmánek namísto vroucí vody. “

Stručně řečeno, až se příště ocitnete s velkým barovým vozíkem, burácejícím ohněm a hvízdavou konvicí na sporáku, neváhejte a buďte kreativní s tímto dobrodružným koktejlem. Jak vám tento spisovatel řekne - není nic lepšího než stočit se s horkou Toddy.