Recept na klobásy, špenát a sýr

1 balíček jumbo těstoviny (asi 36 skořápek)

2 lžíce. olivový olej

1/2 c. jemně nasekanou cibuli

3/4 lb. sladká italská klobása

2 stroužek česneku

1 velké vejce

1 obal celý sýr ricotta nebo jeho část

1 box zmrazené nakrájený špenát

3/4 c. strouhaný parmazán

4 unce. čerstvá mozzarella

1/2 lžičky. Kóšer sůl

1/2 lžičky. Čerstvě mletý pepř

1 sklenice rajčatová omáčka s bazalkou

1. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody; Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Vypouštění v cedníku; opláchněte pod studenou vodou a zastavte vaření. Vypouštěcí nádrže na papírové ručníky.
   instagram viewer
2. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysoké teplo; přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte klobásu a dřevěnou lžící se rozdělte na menší kousky. Vařte, za stálého míchání, dokud klobása již není růžová, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte o 1 minutu déle. Odstraňte pánev z tepla.
3. Beat vejce lehce ve velké míse; míchejte v ricottě, špenátu, 1/2 šálku parmezánu, mozzarella, sůl, pepř a chlazená klobása, dokud se nezmíchají. Naplňte plátky těstovin směsí.
4. Zahřejte troubu na 350 ° F. 1 šálek rajčatové omáčky rozetřete na dno 3-kvartového pekáče. Uspořádejte plněné skořápky v misce. Zbývající rajčatovou omáčku rozprostřete na těstoviny. Miska zakryjte fólií; pečte po dobu 30 minut, dokud není horká a bublající. Odstraňte fólii; posypeme zbývajícím parmazánem. Pečte odkryté o 10 minut déle.