Jak vysílat vykostěné vepřové kotlety

Pokud jste ve světě fritéz nováčkem (a / nebo skeptičtí, že jste dokonce potřeba další pultové varné zařízení), ujišťujeme vás: Fritéza je ve skutečnosti působivě univerzální kuchyňské nářadí. Je však možné, že fráze „fry“ je trochu zavádějící.

Je to proto, že vaří jídlo foukáním velmi horkého vzduchu, stejně jako konvekční trouba. (Fritéza je ve skutečnosti cenově dostupná konvekční pec na desce.) Výsledné jídlo je méně smažené než pražené, i když pečené velmi rychle. Díky tomu je fritéza ideální pro případ, kdy chcete něco rychle uvařit, ale bylo by raději, kdyby to skončilo křupavé na rozdíl od mokrého, jak to dělá mikrovlnná trouba. (Tady jsou 8 věcí, o kterých si myslíme, že byste měli nikdy mikrovlnná trouba.) 

Příklad: Vykostěné vepřové kotlety. Ačkoli tito standardní nositelé všední noci mohou být

rychle pánev, proces často zahrnuje hodně oleje na vaření a čištění, které s ním přichází. Pokud jste se někdy pokoušeli vařit syrové maso v mikrovlnné troubě, šedé a neuspokojivé výsledky byly něco, čeho jste potřebovali pouze jednou, abyste si uvědomili, že to nefunguje.

Vstupte do fritézy: Ohřeje se na 400 ° F za pouhé 3-4 minuty (ve srovnání s 10 nebo 15 u trouby) a malý prostor pro vaření a pohyb vzduchu zajistí, že vaše kotlety budou vařit rovnoměrně a rychle. A ačkoli nebudou docela dostat char, že pánev může nabídnout, oni skončí jako jemné a šťavnaté, jak byste mohli chtít, s dostatečně ostré na vnější straně, aby byly dokonale chutné. Doporučujeme je potáhnout oblíbeným kořenícím masem. Dodává hodně chuti a pomáhá dát kotletům pěknou krustu.