Jak vyrobit vejce natvrdo

Jedna věc, kterou by měl mít každý domácí kuchař, který stojí za sůl, je spolehlivý způsob vaření vajec na tvrdo, a to nejen v dubnu, kdy se pravděpodobně chystáte obarvit několik desítek velikonoční. (Letos vynechejte potravinářské barvivo a používejte předměty ze spíže k barvení vajec.)

Vejce natvrdo jsou skvělá na všechny způsoby. Žádná klasická párty se neobejde bez předkrmy z ďábelských vajec samozřejmě, ale můžete přidat i půlku džemu natvrdo uvařeného vejce na ozdobení misky ramen nebo jinou polévku, nebo si můžete dát jednu namazanou trochou majonézy, jak to dělají Francouzi, na jednoduchou, ale zato uspokojivou snídani. A samozřejmě, co by to bylo za piknik bez vaječný salát?

Jistě, zní to jednoduše – stačí vejce na chvíli ponořit do vroucí vody (jak dlouho zase?) a můžete vyrazit. To bude samozřejmě fungovat, ale pokud se chcete vyhnout křídovým, převařeným zeleným žloutkům nebo skořápkám od vajec, přilepte jako lepidlo k bílku, pak existuje několik věcí, které můžete udělat, aby se vaše vejce vařila donekonečna lepší. Zde je několik tipů a jednoduchý recept níže. A nezapomeňte si přečíst

nejlepší způsob, jak oloupat natvrdo uvařená vejce, také!

Tři tipy, jak vyrobit lepší vejce natvrdo

Používejte hodně vody. To zajišťuje, že vejce výrazně nesníží teplotu vody, když jste jejich vložením, což pomáhá udržovat konzistentní dobu vaření – a zdá se, že pomáhá chránit před skořápkami lepení! A tímto způsobem je můžete vyndat přímo z lednice, aniž byste je museli nechat ohřát na pokojovou teplotu.

Přiveďte vodu k plnému varu a poté do ní pomalu vhazujte vejce. To také pomáhá udržovat konzistentní dobu vaření.

ne po uvaření je ihned vhoďte do ledové vody. Možná jste se naučili tento trik, jak zastavit vaření vajíčka. Bohužel to způsobí, že se vaječná skořápka přilepí na bílek častěji než ne. Místo toho je sceďte a nechte minutu pod studenou (ale ne studenou) vodou, poté oloupejte. Případně je můžete nechat neoloupané, nechat ohřát na pokojovou teplotu a dát do lednice vydrží asi týden.