© 2014 by Time Home Entertainment Inc.
Tato překvapivě snadná verze celoamerického kuřecího kelímku pochází od autora kuchařky Jim Villas a používá k plnění čerstvý hrášek, cibuli, houby, celer a mrkev.
Recept: New England Chicken Potpie with Biscuit Crust
Podle Tylera Browna, výkonného šéfkuchaře Capitol Grille v Hermitage Hotel v Nashvillu v Tennessee, pečení kuře v pšeničné slámě mu umožňuje udržet si vlhkost a vyvinout velmi zemitou chuť. Nesplašenou pšeničnou slámu můžete zakoupit na místním farmářském trhu nebo v obchodě s krmivy.
Recept: Hay-Roasted Chicken
Toto sladké a slané jídlo přichází s laskavým svolením Whendi Rose Gradové, která spolu se svým manželem Garnettem Puettem (včelařka čtvrté generace) produkuje tři jednoleté odrůdy medu na Velké ostrovní včely v Hawai'i. Whendi rád připravuje toto jídlo pomocí svého Organický květ Wilelaiki Blossom Honey, ale je chutné připravené z jakéhokoli kvalitního medu.
Recept: Hovězí pečená kuřecí prsa s konzervovaným citronem a česnekem
Podle speciality na kulinářské výrobky Ann Hall Every, Shoyu (japonské jméno pro sojovou omáčku) Kuřecí maso je jedním z nejvíce oblíbená jídla v Hawai'i při objednání „talířového oběda“, který lze zažít při jízdě autem i mnoha dalších příležitostných restaurace. Obvykle se podává se dvěma kopečkami rýže a kopečkem makaronového salátu.
Recept: Kuřecí Shoyu
Přizpůsobeno z knihy Lodge Cast Iron Nation: Velké americké vaření od pobřeží k pobřeží, společností Lodge Company. Textová autorská práva © 2014 by Lodge Company. Přetištěno se souhlasem Oxmoor House.