Tradičně omáčka pro fettuccini Alfredo (tzv fettuccine al burro v Itálii a popularizovaný šéfkuchařem Alfredem di Lelio) se vyrábí pouze s máslem. Zjistili jsme ale, že se smetanou, která chutná naprosto božsky, se snáze pracuje a nehrozí, že by pokrm chutnal příliš suchý.
Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výtěžky: 4 - 6 porcí
Čas přípravy: 0 hodin 15 min
Celkový čas: 0 hodin 20 min
Ingredience
fettuccine
máslo
Vysokoprocentní smetana
strouhaný parmezán a další na ozdobu
Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
Nakrájená čerstvá plochá petrželka nebo tymián na ozdobu
Tento modul pro nakupování přísad je vytvořen a spravován třetí stranou a importován na tuto stránku. Další informace o tomto a podobném obsahu můžete najít na jejich webových stránkách.
Pokyny
- Ve velkém hrnci s osolenou vodou uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Před scezením si rezervujte 1 šálek vody na vaření.
- Mezitím rozpusťte máslo na středně nízké teplotě ve velké pánvi. Přidejte smetanu a míchejte, dokud směs nezačne bublat a zhoustnout, 2 až 3 minuty. Přidejte sýr a snižte teplotu na minimum. Vařte za míchání do zhoustnutí 5 až 7 minut. Dochuťte solí a pepřem.
- Odstraňte z plotny, přidejte těstoviny a míchejte, dokud se nepokryjí (Pokud je to nutné, přidávejte vodu na vaření po 1 lžíci, aby se omáčka zředila a pomohla se obalit.) Ihned podávejte ozdobené petrželkou nebo tymiánem.
Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io