Proč je mrkev ideální zeleninou na podzim

Tykve tradičně kralovaly jako hvězda podzimní sestavy, ale je čas přehodnotit malou, ale senzační baby karotku. Podívejte se, kořenová zelenina – včetně mrkve – je nejlepší, když se sklízí a konzumuje na podzim. Vlhká půda chrání odolnou zeleninu před mrazem, zatímco chladnější teploty reagují s metabolismem rostlin a pomáhají získat ty nejsladší chutě. Takže zatímco jsou k dispozici po celý rok, podzim je opravdu jejich čas, kdy zazáří.

Ale co přesně jsou baby mrkev? V případě, že vás jejich téměř dokonalý jednotný tvar nepřekvapil, baby carrots nejsou, jak by název mohl naznačovat, mladé mrkve. Místo toho jsou plně vzrostlé, pravidelné mrkve, které jsou na vrcholu sklizně nakrájeny na malé kousky a poté vyleštěny do jednotného tvaru. Poté se balí do pytlů, aby byly čerstvé a prodávají se v obchodech po celý rok.

Dětská mrkev není úplně nová. Tato pohodlná, připravená verze typické mrkve existuje od počátku 80. let, kdy ji vytvořil kalifornský farmář. Uvědomil si, že velká část jeho úrody se neprodává, protože mnoho mrkví bylo zdeformovaných různě velké – což supermarkety obvykle označují jako neprodejná, „ošklivá jídla“ – a vymysleli si tyto krásky.

To, že tato svačinová zelenina potřebuje trochu zpracování, než se dostane na pulty, neznamená, že není kvalitní. Albertsons O Organics® Bio mrkev jsou vždy pěstovány bez syntetických pesticidů a pěstovány tak, aby byla zachována biologická rozmanitost, takže se můžete cítit dobře, když je skladujete ve své lednici. Najděte je ve svém okolí Albertsonovi nebo jejich sesterské obchody.

Ale baby karotka nejsou jen hezké; jsou také praktické. Není třeba je loupat ani semenit, jsou jemné a sladké a můžete je sníst jedním nebo dvěma sousty. Jsou také perfektní pro téměř jakoukoli aplikaci: Namočte je do hummusu nebo rančového dresingu a snězte je syrové jako rychlou a zdravou odpolední svačinu, s trochou je opečte. olivový olej a koření pro každodenní přílohu nebo je uvařte na varné desce v bohaté sladké omáčce z hnědého cukru, javorového sirupu a másla pro luxusní dovolenou boční.

Bez ohledu na to, jak je připravujete, má baby karotka stejně skvělé nutriční složení jako jejich tradiční protějšky. Jedna porce Albertsons O Organics Bio mrkev obsahuje pouhých 35 kalorií, ale spoustu dobrých věcí. Jsou bohaté na vitamín A – důležitý pro dobrý zrak – stejně jako vitamín C posilující imunitu a železo prospěšné pro srdce. Poskytují také dostatečné množství vlákniny, abyste neznepokojovali.

Až se dosyta nasytíte máslovou dýní a dýní, sáhněte po pytlíku sladké sladké mrkvičky a vydejte se do města. Nebo opečte zeleninu dohromady a nechte ji vrátit se ke kořenům.